Traškios marinuotos daržovės, kurios po dviejų dienų šaldytuve tampa dar skanesnės – skoniai susilieja, o daržovės lieka traškios.
Ingredientai (~2 kg daržovių)
- Agurkai, morkos, paprikos, kopūstai, svogūnas – iš viso ~2 kg
- Marinatui: 1 l vandens, 2 v. š. druskos, 3–4 v. š. cukraus, 100 ml 9 % acto (ar citrinos sulčių), 100 ml aliejaus
- Pasirinkti prieskoniai (pipirų grūdeliai, lauro lapas)
Kaip gaminti
- Daržoves nuplaukite, prireikus nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, kubeliais ar plonais griežinėliais.
- Mažame puode pakaitinkite vandenį, druską, cukrų, actą, aliejų ir prieskonius – tik tiek, kad viskas ištirptų.
- Daržoves sudėkite į švarius stiklainius ir užpilkite karštu marinatu.
- Uždarykite, leiskite atvėsti ir dėkite į šaldytuvą.
- Prieš patiekiant palaikykite bent 2 dienas – tada skonis atsiskleidžia.
Patarimai
- Rinkitės tvirtas, šviežias daržoves – jos išlieka traškios.
- Daugiau cukraus – švelnesnės, daugiau acto – ryškesnės.
- Tai šaldytuve laikoma salota: laikykite šaltai ir suvartokite per kelias savaites.
