Kreminis sūris ant kumpio riekelės. Kiaušinių salotų juostelė per vidurį. Suvynioji, atšaldai — ir ant stalo elegantiškas užkandis, kuriam nereikėjo nė dešimties minučių aktyvaus darbo. Svečiai griebė po du iš karto ir klausė recepto.

Receptas

Reikės:

• 8–10 plonų kumpio riekelių
• 150 g kreminio sūrio (kambario temperatūros)
• 3 kiaušiniai
• 2–3 žaliųjų svogūnų stiebai
• 1–2 šaukštai majonezo
• druska, pipirai pagal skonį

Gaminimas:

Kiaušinius kietai išvirkite (9 min. nuo užvirimo), perkelkite į ledinį vandenį, atvėsinkite ir nulupkite. Sutrinkite šakute arba sutarkuokite smulkia tarka. Žaliuosius svogūnus smulkiai supjaustykite. Sumaišykite kiaušinius su svogūnais, majonezu, druska ir pipirais — tai bus įdaras.

Kiekvieną kumpio riekelę plonu sluoksniu patepkite kreminiu sūriu. Išilgai siaurojo krašto dėkite kiaušinių mišinio juostelę. Tvirtai suvyniokite riekelę nuo to krašto — kaip mažą vamzdelį. Sudėkite suktinukus siūle žemyn į indą.

Prieš pjaustant — bent 15 minučių šaldytuve. Tada supjaustykite kiekvieną suktinuką į 2–3 cm storio griežinėlius ir patiekite.

Kaip susukti, kad neiširtų

Kreminis sūris turi būti kambario temperatūros — šaltas trupiniu sluoksniu nepasiduoda ir trupa. Tepkite ploną, tolygų sluoksnį, bet ne per daug — per storas sūrio sluoksnis išstumia įdarą laukan. Kiaušinių mišinį dėkite ne per vidurį, o arčiau vieno krašto — nuo jo ir pradėkite vynioti.

Kada ir su kuo patiekti

Šalti suktinukai veikia geriausiai. Šaldytuvas ne tik sutvirtina formą, bet ir leidžia skoniams susijungti. Ant padėklo greta — kelios alyvuogės, vyšniniai pomidorai, gal sūrio kubeliai. Tinka pusryčiams, pietų dėžutei, vakarėliui ar tiesiog kaip greitas užkandis iš šaldytuvo.

Keturi ingredientai, dešimt minučių darbo ir rezultatas, kuris atrodo taip, lyg būtum planavęs valandą.