Česnakų žiedkočiai — tai švelnios žalios garbanos, skleidžiančios gaivų česnako aromatą. Daugelis šeimininkių juos tiesiog išmeta, bet iš tiesų tai puiki žaliava skanioms žiemos marinuotėms.

Ingredientai

• Česnakų žiedkočiai (be sėklinių dėžučių) — 200 g
• Pomidorų pasta — 250 ml
• Vanduo — 200 ml
• Juodieji pipirai žirneliais — 5 vnt.
• Cukrus — 2,5 v. š.
• Druska — 1 a. š.
• Actas 9 % — 1 v. š.

Gaminimas

Puode sumaišome vandenį, pomidorų pastą, pipirų žirnelius, druską ir cukrų. Užverdame.

Sudedame švarius česnakų žiedkočius ir verdame ant silpnos ugnies apie 15 minučių nuo užvirimo.

Paskiausiai supilame actą ir gerai išmaišome. Sudedame žiedkočius su skysčiu į sterilizuotus stiklainius ir sandariai užsukame.

Geriau rinktis jaunus žiedkočius — seni per kieti ir pluoštiniai.

Patiekiame kaip aštrų garnyrą prie keptų bulvių, mėsos ar salotose.