Kai tik pasirodo pirmieji žalumynai — šitos salotos grįžta ant stalo kaip senas draugas, kurio laukei visą žiemą. Lengvos, kvapnios ir tokios sultingos, kad namuose visada prašoma priedo. Paruošiamos per dešimt minučių, o nuo stalo dingsta per dvi.
Paruošimo laikas: 10 min
Ingredientai
- Virta mėsa (vištiena arba jautiena) – 400 g
- Šviežias agurkas – 1 vnt.
- Virti kiaušiniai – 3 vnt.
- Žalieji svogūnai – 1 pluoštelis
- Krapai – 1 ryšulėlis
- Petražolės – 1 ryšulėlis
- Rūgštynas – 1 sauja
- Česnakas – 2 skiltelės
- Grietinė – 2 v.š.
- Majonezas – 2 v.š.
- Druska – pagal skonį
- Juodieji pipirai – pagal skonį
Paruošimas
- Mėsą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į dubenį. Agurką ir virtus kiaušinius — taip pat kubeliais. Viską į tą patį dubenį.
- Žaliuosius svogūnus, krapus, petražoles ir rūgštyną smulkiai sukapokite ir dosniai suberkite prie mėsos. Žalumynų čia taupyti nereikia — būtent jie suteikia salotoms pavasarinį aromatą ir sultingumą.
- Padažui: atskirame indelyje sumaišykite grietinę su majonezu. Česnaką praspauskite per presą ir įmaišykite. Įberkite druskos ir pipirų.
- Padažą supilkite ant salotų ir gerai išmaišykite. Prieš patiekiant palaikykite šaldytuve 15–20 min — atšaldytos salotos visada skanesnės, nes padažas įsigeria ir skoniai susijungia.
Geriausiai tinka su virtomis bulvėmis, kepta mėsa arba tiesiog su šviežia duona — tada jauti kiekvieną žalumyną atskirai.
