Kiekvieną vakarą močiutė darė tą patį ritualą. Sutarkuodavo porą česnako skiltelių, užpildavo pienu, pašildydavo ir išgerdavo. Visą gyvenimą, kiek pamenu.
Vaikystėje galvojau – tiesiog keistas įprotis. Bet kai ji sulaukė 87 metų ir vis dar vaikščiojo be lazdelės, širdis sveika, atmintis gera – pradėjau galvoti, gal kas nors už to slypi.
„Močiute, kodėl geri tą česnakų pieną?” – paklausiau vieną vakarą.
Jos atsakymas buvo paprastas: „Širdžiai, virškinimui ir kad nesirgtum.”
Senas receptas
Močiutė parodė, kaip ruošia. Viskas paprasta.
Dešimt česnako skiltelių sutarkuoja arba sutraiško. Užpila 500 ml pieno ir 250 ml vandens. Kaitina ant silpnos ugnies, maišydama, kol užverda. Tada prideda porą šaukštų medaus ir dar minutę paverda.
Atvėsina iki šilto ir išgeria prieš miegą.
„Svarbu, kad būtų šiltas,” – sakė ji. – „Šaltas neveikia taip pat.”
Ką sako mokslas
Pasiteiravau šeimos gydytojos, ar tai tikrai veikia. Ji nusišypsojo – tokių močiučių mačiusi daug.
„Česnakas tikrai turi naudingų savybių,” – paaiškino ji. – „Jame yra alicino – junginio, kuris turi antibakterinių ir priešuždegiminių savybių. Tyrimai rodo, kad reguliarus česnako vartojimas gali šiek tiek mažinti cholesterolį ir kraujospūdį.”
Pienas prideda baltymo ir kalcio. Medus – energijos ir antibakterinio poveikio.
„Tai ne stebuklas,” – sakė gydytoja. – „Bet kaip kasdienio gyvenimo būdo dalis – tikrai gali prisidėti prie sveikatos.”
Kam tai netinka
Gydytoja perspėjo, kad ne visiems šis gėrimas tinka.
Jei vartojate kraują skystinančius vaistus – česnakas gali sustiprinti jų poveikį. Būtina pasitarti su gydytoju.
Jei turite refliuksą ar dirgliosios žarnos sindromą – česnakas gali sukelti diskomfortą.
Jei esate alergiški česnakui ar pieno produktams – akivaizdu, šis receptas ne jums.
Nėščioms ir maitinančioms – geriau pasitarti prieš bandant.
Išbandžiau pati
Po to pokalbio nusprendžiau išbandyti. Gėriau mėnesį, kiekvieną vakarą prieš miegą.
Pirma savaitė – pripratau prie skonio. Česnakas su pienu – ne pats maloniausias derinys, bet medus padeda. Kai pienas šiltas, česnakas ne toks aštrus.
Po dviejų savaičių pastebėjau, kad rečiau peršąlu. Gal sutapimas, gal ne – buvo žiema, kai visi aplink sirgo, o aš ne. Kolegos stebėjosi, kad likau sveika.
Po mėnesio – energijos lygesnis, virškinimas geresnis, miegas gilesnis. Ar tai nuo česnakinio pieno? Negaliu įrodyti moksliškai. Bet jaučiuosi gerai, ir to pakanka.
Ko išmokau
Močiutė nežinojo apie aliciną ar antioksidantus. Ji tiesiog darė tai, ką darė jos mama ir jos močiutė prieš tai. Ir gyveno ilgai ir sveikai.
Kartais senų žmonių gudrybės turi daugiau išminties, nei manome. Ne todėl, kad jie žinojo mokslą – o todėl, kad jie stebėjo, kas veikia. Per kartas kaupėsi patirtis, ir liko tik tai, kas tikrai padėjo.
Gydytoja sakė: „Senelių receptai dažnai turi pagrindą. Jie tiesiog nežinojo, kodėl tai veikia – bet veikė.”
Dabar ir aš turiu savo vakarinį ritualą. Gal už penkiasdešimt metų mano anūkai klaus: „Močiute, kodėl geri tą česnakų pieną?”
Ir aš atsakysiu taip pat: „Širdžiai, virškinimui ir kad nesirgtum.”
