Kai reikia užkandžių susibūrimui, o laiko – mažai, šis receptas gelbsti. Paruoši vakarą prieš, įdedi į šaldytuvą, o rytoj – tik supjaustai ir dėlioji ant lėkštės. Gražūs spiraliukai, kurių viduje – kreminis kiaušinių ir česnakėlių įdaras.

Be kepimo, be streso, be rūpesčių.

Ingredientai

• 4 kietai virti kiaušiniai
• 1 ryšulėlis šviežių česnakėlių (arba žaliųjų svogūnų)
• 3-4 v.š. majonezo
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 didelis lavašo lakštas (armanietiškas, plonas)
• Maistinė plėvelė

Paruošimas

1. Įdaro ruošimas

Kietai virtus kiaušinius nulupkite ir smulkiai sukapokite arba sutarkuokite.

Česnakėlius (arba žaliuosius svogūnus) smulkiai supjaustykite – ir baltąją, ir žaliąją dalį.

Į dubenį sudėkite kiaušinius, česnakėlius, majonezą. Įberkite druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite – masė turi būti kreminė, bet ne per skysta.

2. Lavašo paruošimas

Lavašą išskleiskite ant švaraus paviršiaus.

Jei lavašas labai didelis – galite naudoti pusę arba supjaustyti į patogesnio dydžio lakštą.

3. Vyniojimas

Kiaušinių masę tolygiai paskirstykite ant lavašo, palikdami apie 2 cm kraštą vienoje ilgojoje pusėje be įdaro (tai bus „siūlė”).

Pradėkite vynioti nuo tos pusės, kur įdaras siekia kraštą. Vyniokite sandariai, bet ne per stipriai, kad įdaras neišsispaustų.

Kai privyniojote iki galo – „siūlės” kraštą šiek tiek sudrėkinkite vandeniu, kad geriau prikimbtų.

4. Šaldymas

Vyniotinį sandariai apvyniokite maistine plėvele.

Dėkite į šaldytuvą minimum 4 valandoms, geriausia – per naktį.

Šaldytuve vyniotinis „nusistovi” – įdaras sustingsta, skoniai susilieja, ir pjaustant spiraliukai gražiai laiko formą.

5. Pjaustymas ir patiekimas

Išimkite vyniotinį iš šaldytuvo, nuimkite plėvelę.

Aštriu peiliu supjaustykite į 2-3 cm storio spiraliukus.

Sudėliokite ant lėkštės arba padėklo.

Patiekite kambario temperatūros.

Patarimai

Lavašas: naudokite ploną armanietišką lavašą. Storas gruziniškas bus per minkštas ir neišlaikys formos.

Majonezas: geriau mažiau nei daugiau. Per daug majonezo – įdaras bus per skystas ir tekės pjaustant.

Česnakėliai: jei nerandate – pakeiskite žaliaisiais svogūnais arba pažaliais (jaunais česnakais).

Papildomi ingredientai: galite pridėti smulkintų krapų, šiek tiek garstyčių, rūkytos lašišos gabaliukų.

Laikymas: paruošti vyniotiniai šaldytuve gali stovėti 2-3 dienas. Pjaustykite prieš pat patiekiant.

Kiek gausis

Iš vieno didelio lavašo lakšto gausite apie 12-15 spiraliukų – priklausomai nuo storio.

slug: