Sekmadienio rytas, vaikai jau prie stalo, o jūs vėl galvojate – ką tokio paruošti, kad pusryčiai netaptų eiline rutina? Įprastos liesainės su uogiene jau nusibodo, o į sudėtingus receptus trūksta ir laiko, ir noro.

O kas, jei pasakyčiau, kad per penkiolika minučių galite paruošti blynus, kurie atrodys lyg profesionalaus konditerio rankų darbas? Tokius, kuriuos vaikai fotografuos prieš valgydami, o svečiai klaus recepto. Ir tam nereikės jokių ypatingų įgūdžių ar egzotiškų produktų.

Paslaptis slypi trijose tešlose

Visas triukas – trys skirtingos tešlos, kurios ant keptuvės susilieja į įspūdingą leopardo raštą. Šviesus pagrindas, šokoladinės dėmės ir tamsūs kontūrai sukuria efektą, dėl kurio šie blynai atrodo šimtą kartų sudėtingesni nei yra iš tikrųjų. Receptas paprastas, bet rezultatas stulbina net pačius didžiausius skeptikus.

Svarbiausia – tinkama kiekvienos tešlos konsistencija ir tiksli kepimo seka. Būtent tai lemia, ar raštas bus ryškus ir aiškus, ar tiesiog susiliejs į neaiškią masę. Bet nesijaudinkite, viskas daug paprasčiau nei skamba.

Ingredientai

Pagrindinė blynų tešla

250 g miltų 2 kiaušiniai 400 ml pieno 2 valg. š. cukraus žiupsnelis druskos 1 valg. š. aliejaus

Trijų spalvų tešloms

Šviesi bazė: pagrindinė tešla be priedų, praskiesta 2–3 valg. š. pieno Šviesiai šokoladinės dėmės: dalis tešlos su 1–1,5 arb. š. persijotos kakavos Tamsus kontūras: dalis tešlos su 3–4 arb. š. kakavos, praskiestos šlakeliu pieno

Kaip paruošti tešlas

Į dubenį suberkite miltus, cukrų ir druską. Įmuškite kiaušinius ir supilkite pusę pieno. Plakite, kol neliks gumuliukų. Tada supilkite likusį pieną ir aliejų, išmaišykite iki vientisos masės.

Tešlą padalinkite į tris dalis. Pirmąją dalį praskieskite keliais šaukštais pieno – tai bus skysčiausia, šviesi bazė, kuri tekės kaip drobė. Antrąją dalį išmaišykite su 1–1,5 arbatinio šaukštelio persijotos kakavos – gausite šviesiai šokoladinį atspalvį dėmėms. Trečiąją dalį sumaišykite su 3–4 arbatiniais šaukšteliais kakavos, prireikus pridėkite šlakeli pieno – ši tešla turi būti tirščiausia, skirta tiksliems kontūrams.

Kiekvieną tešlą supilkite į atskirą buteliuką su siauru snapeliu arba konditerinį maišelį. Tai leis tiksliai kontroliuoti srautą ir kurti aiškų raštą.

Kepimo seka

1. Įkaitinkite keptuvę ant mažos kaitros, tada visiškai išjunkite. Tai svarbiausia – per karšta keptuvė sujauks visą raštą.
2. Pirmiausia dėkite šviesiai šokoladines dėmes – netaisyklingos formos lašelius, imituojančius leopardo žymes.
3. Kiekvieną dėmę apveskite tamsiomis kontūro linijomis. Nepersistenkite – linijos turi būti plonos.
4. Palaukite 30–40 sekundžių, kol raštas sustingsta ant švelnios kaitros.
5. Ant viršaus švelniai užpilkite skystą šviesią bazę, palikdami raštą matomą.
6. Vėl įjunkite mažą kaitrą. Kepkite, kol paviršius nustos būti blizgus ir atsiras burbuliukai.
7. Atsargiai apverskite mentele. Kitą pusę kepkite tik kelias sekundes – priekinė pusė su raštu turi likti nepriekaištinga.

Patiekimo patarimai

Sudėkite blynus į krūvelę raštuota puse į viršų, kad matytųsi leopardo dėmės. Patiekite iš karto, kol šilti. Puikiai dera su šviežiomis uogomis, bananais ar tiesiog šlakeliu klevo sirupo.

Šie blynai ne tik skanūs, bet ir tampa tikra pramoga vaikams. Kai įgudę, galite eksperimentuoti su raštais – kurti širdeles, žvaigždutes ar net veidelius. Pusryčiai dar niekada nebuvo tokie įdomūs.