Kiek kartų teko išmesti sukietėjusią bandelę ar nusivilti mikrobangose pašildytu maistu, kuris virto guminiu ir sausu? Daugelis mano, kad mikrobangų krosnelė tiesiog nesugeba tinkamai pašildyti — ir taip susitaiko su prastais rezultatais.
Tačiau problema ne prietaise. Problema — technikoje. Vienas paprastas triukas, kurį žino patyrę virėjai, gali visiškai pakeisti tai, kaip naudojate mikrobangų krosnelę. Ir tam nereikia jokių specialių prietaisų ar brangių įrankių — pakanka to, kas tikriausiai jau guli jūsų virtuvėje.
Paprasta paslaptis, kuri keičia viską
Šis metodas remiasi elementariu fizikos principu: drėgmė, paversta garais, suteikia maistui švelnumo ir sultingumo. Būtent todėl profesionalūs virėjai naudoja garus, o kepyklose duona visada tokia minkšta.
Paslaptis — drėgnas popierinis rankšluostis. Taip, tas pats paprastas popierinis rankšluostis, kurį naudojate nusišluostyti rankas. Sudrėkintas ir tinkamai panaudotas, jis tampa jūsų mikrobangų krosnelės geriausiu draugu.
Štai trys būdai, kaip jį išnaudoti maksimaliai.
Pirmasis triukas: sukietėjusi duona vėl tampa minkšta
Kas nėra patyrę nusivylimo, kai vakarykštė bandelė ar batonas pavirto kietu akmeniu? Dauguma tokią duoną tiesiog išmeta. Tačiau galima ją atgaivinti per 30 sekundžių.
Apvyniokite bandelę ar duonos riekelę drėgnu popieriniu rankšluosčiu. Svarbu — rankšluostis turi būti drėgnas, ne šlapias ir jokiu būdu ne sausas. Įdėkite į mikrobangų krosnelę ir kaitinkite apie 30 sekundžių.
Drėgnas rankšluostis sukuria garus, kurie įsiskverbia į duoną ir atgaivina jos minkštimą. Rezultatas — puri, aromatingą bandelė, kuri primena ką tik iškeptą.
Šis metodas tinka ir pirktiems, ir namuose keptiems gaminiams. Puiku prieš svečių vizitą greitai atgaivinti senas bandeles.
Antrasis triukas: keptos bulvės per 10 minučių
Įprastai keptos bulvės orkaitėje ruošiamos bent 45 minutes. Tačiau su popieriniu rankšluosčiu mikrobangų krosnelėje rezultatą gausite keturis kartus greičiau.
Nuplaukite vidutinio dydžio bulvę ir keliose vietose įsmeikite šakute — tai būtina, kad nesprgtų. Apvyniokite drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir dėkite ant lėkštės. Kaitinkite apie 10 minučių, priklausomai nuo bulvės dydžio ir krosnelės galios.
Rankšluostis sulaiko garus, todėl bulvės vidus išeina purus ir švelnus. Jei ruošiate kelias bulves, pridėkite po 30–60 sekundžių kiekvienai papildomai ir palikite tarpus tarp jų, kad šiluma cirkuliuotų tolygiai.
Rezultatas — greitos, gardžios keptos bulvės, paruoštos užbarstyti grietine, sviestu ar mėgstamu padažu.
Trečiasis triukas: likučiai be guminio skonio
Pašildyti vakarykštę vakarienę taip, kad ji nepavirstų sausa ir guminta — tikras iššūkis. Popierinis rankšluostis išsprendžia ir šią problemą.
Uždenkite maistą drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir kaitinkite trumpais intervalais, kas 30–60 sekundžių, kol pasieksite norimą temperatūrą. Rankšluostis neleidžia drėgmei išgaruoti, todėl maistas išlieka sultingas.
Ypač gerai šis metodas tinka ryžiams, makaronams ir mėsos patiekalams.
Svarbios saugumo taisyklės
Nors metodas paprastas, kelios taisyklės padės išvengti nemalonumų:
Rankšluostis visada turi būti drėgnas. Sausas popierius gali užsidegti mikrobangų krosnelėje. Niekada nenaudokite rankšluosčių su metalizuotais raštais ar spalvotais piešiniais — tinka tik paprasti balti.
Bulves būtinai pradurk šakute prieš kaitinant, kitaip jos gali sprogti. Po kaitinimo leiskite maistui kelias sekundes pastovėti — jis bus labai karštas.
Jei rezultatas per drėgnas, pašildykite dar 15–30 sekundžių be rankšluosčio, kad perteklinė drėgmė išgaruotų. Jei maistas šyla netolygiai, pasukite lėkštę kaitinimo viduryje.
Šie paprasti triukai gali iš esmės pakeisti jūsų santykį su mikrobangų krosnele — ir padėti išvengti bereikalingo maisto švaistymo.
