Užkandis Naujųjų metų stalui „grybukai” taps tikra šventinio stalo puošmena. Jie atrodo labai originaliai, nesudėtingai paruošiami, o svečiai visada domisi, kaip jie pagaminti. Salotų pagrindas ir švelnūs „grybukai” iš kiaušinių sudaro idealų derinį, kuris patinka visiems be išimties.
Ingredientai
Salotų pagrindui: 3 kiaušiniai, 2 marinuoti agurkai, 1 stiklainis konservuotų pievagrybių (280 g), 1/2 svogūno, majonezas, malti juodieji pipirai, druska pagal skonį.
Grybukams: 10 kiaušinių, 2 valgomieji šaukštai juodosios arbatos, majonezas, 2 arbatiniai šaukšteliai grūdėtų garstyčių, malti juodieji pipirai, druska pagal skonį.
Papuošimui: krapai, petražolės, šaldytos žaliosios pupelės, 1 pomidoras.
Paruoškite salotų pagrindą
Marinuotus agurkus supjaustykite smulkiais kubeliais. Taip pat susmulkinkite konservuotus pievagrybius ir tris virtus kiaušinius. Pusę svogūno smulkiai supjaustykite peiliu.
Visus ingredientus sumaišykite dubenyje, įberkite druskos bei pipirų ir pagardinkite majonezu. Salotas sudėkite į serviravimo indą ir tolygiai paskirstykite – tai bus žalia „pievelė” mūsų grybukams.
Paruoškite kiaušinius grybukams
Išvirkite 10 kiaušinių iki kieto trynio. Nuo kiekvieno kiaušinio nupjaukite viršutinę, labiau bukąją dalį – iš jos bus pagamintos kepurėlės. Atsargiai išimkite trynius iš visų puselių ir sudėkite juos į atskirą dubenėlį.
Nuspalvinkite kepurėles
Į arbatinuką įberkite 2 valgomuosius šaukštus juodosios arbatos ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 15 minučių perpilkite arbatą į nedidelį puodą, sudėkite kepurėles ir virkite 10 minučių. Tada dar 5 minutes palikite pastovėti. Dėl arbatos kepurėlės įgaus gražią rudą „grybų” spalvą.
Paruoškite įdarą
Kiaušinių trynius sutrinkite šakute, įdėkite druskos, pipirų, grūdėtų garstyčių ir majonezo. Maišykite, kol gausite kreminę, vientisą konsistenciją.
Suformuokite grybukus
Įdaru užpildykite apatines kiaušinių dalis – tai bus grybų „kojelės”. Jas statykite ant paruošto salotų pagrindo.
Smulkiai supjaustykite krapus ir pabarstykite tarpus tarp kiaušinių – taip sukursite žolės įspūdį. Pridėkite petražolių lapelių, žaliųjų pupelių ir smulkių pomidorų gabaliukų. Taip gausis ryškus ir šventiškas vaizdas.
Nuspalvintas kepurėles įdarykite nedideliu kiekiu trynių masės ir uždenkite jomis grybų kojeles. Kompozicija paruošta ir atrodo neįtikėtinai.
Patiekimas
Užkandis „grybukai” patraukia dėmesį nuo pirmo žvilgsnio ir dingsta nuo stalo pirmiausia. Skanaus!
