Švelnus suflė visada buvo laikomas prabangiu desertu, kurį visi labai mėgsta. Siūlau pyrago receptą, kurio įdaru bus būtent švelnus suflė.
Ingredientai
Tešlai:
• Kiaušinių tryniai – 2 vnt. • Cukrus – 60 g • Sviestas – 80 g • Miltai – 220 g • Kepimo milteliai – 1 šaukštelis
Įdarui:
• Kiaušinių baltymai – 2 vnt. • Druska – žiupsnelis • Cukrus – 80 g • Grietinė arba natūralus jogurtas – 400 g • Vanilinas – pagal skonį • Miltai – 50 g
Gamybos procesas
Tešlos paruošimas:
- Kiaušinių trynius sumaišykite su cukrumi ir maišykite šluotele, kol cukrus ištirps.
- Įpilkite išlydytą sviestą ir maišykite, kol masė taps vienalytė.
- Įberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir sumaišykite masę į trupinius.
Įdaro paruošimas:
- Baltymus pasūdykite ir plakite maišytuvu, kol taps purūs, tada supilkite cukrų ir vaniliną, plakite, kol masė taps tiršta, puri ir balta.
- Baltyminę masę sumaišykite su grietine arba jogurtu, maišykite, kol masė taps vienalytė.
- Supilkite miltus ir atsargiai maišykite mentele.
Surinkimas ir kepimas:
- Kepimo formą išklokite pergamentiniu popieriumi, supilkite dalį trupinių ir sutankinkite rankomis.
- Ant viršaus išklokite baltymų ir grietinės masę, pabarstykite likusiais trupiniais.
- Kepkite orkaitėje 180°C temperatūroje apie 30–40 minučių.
- Pirmąsias 15 minučių pyragą atvėsinkite formoje, tada atsargiai išimkite ir atvėsinkite ant padėklo.
Patiekimo pasiūlymai
Tokį prabangų desertą patiekite prie arbatos, vaikams galite paruošti kakavą. Jei mėgstate šokolado skonį ir aromatą, į suflė galite įdėti kakavos ir gausite šokoladinį skanėstą.
Receptas patvirtintas
Receptas yra logiškas ir turėtų gautis skanus desertas. Ingredientų proporcijos atrodo teisingos, o gamybos procesas aiškiai aprašytas. Šis pyragas primena klasikinį vokišką trupininį pyragą su kreminiu įdaru.
