Plakta medaus kava susilaukė milžiniško dėmesio socialiniuose tinkluose – ir ne be priežasties. Šis derinys, kurio paruošimas užtruks vos kelias minutes, transformuos jūsų rytinį kavos ritualą į gurmanišką patirtį, prilygstančią profesionalių baristų kūriniams.
Kodėl būtent šis receptas užkariavo internetą?
Tradiciniai saldikliai, tokie kaip cukrus ir aromatizuoti sirupai, ilgą laiką dominavo kavos pasaulyje, tačiau medumi pagardinta kava tapo tikra sensacija, sulaukusia milijonų peržiūrų socialinės žiniasklaidos platformose.
Šio gėrimo populiarumas slypi paprastume – tereikia trijų pagrindinių ingredientų, minimalios įrangos ir mažiau nei penkių minučių. Plakimo technika sukuria elegantišką skonį, primenantį profesionalių kavinių gėrimus, net ir neturint specialaus barista išsilavinimo.
Sveikatingumu besirūpinantys vartotojai vertina medų kaip natūralią alternatyvą rafinuotam cukrui, ypač kai jis derinamas su potencialiais kavos teikiamais kardiometaboliniais privalumais.
Būtini ingredientai ir įranga
Ingredientai:
- Šviežiai paruošti espresso šūviai (maždaug 60 ml)
- Žaliavinis, vienos kilmės medus (15 g arba vienas šaukštas porcijai)
- Jūsų pasirinktas pienas (180-240 ml)
- Kubeliais supjaustytas ledas
Įranga:
- Rankinis plakiklis arba elektrinis maišytuvas
- Aukštas indas plakimui
- Stiklinė gėrimo serviravimui
Optimaliam rezultatui pasiekti, rekomenduojama rinktis vienos kilmės medų su ryškiais gėlių aromatais, kurie harmoningai papildys espresso būdingą kartumą. Tradicinės medaus rūšys – akacijų, apelsinų žiedų ar laukinių gėlių – suteikia subtilų skonį, išskiriantį šį gėrimą iš įprastų saldintų kavų.
Žingsnis po žingsnio: kaip paruošti tobulą plaktą medaus kavą
- Pasiruoškite bazę: Į aukštą indą įdėkite maždaug vieną šaukštą žaliavinio medaus.
- Pridėkite espresso: Tiesiogiai ant medaus įpilkite 1-2 uncijas šviežiai paruoštos karštos espresso kavos.
- Plakimo procesas: Naudokite rankinį maišytuvą ir intensyviai plakite medaus ir espresso mišinį TIKSLIAI 90-120 sekundžių, kol gausite prabangią, karamelės spalvos putą su juostelėmis. Emulsija turėtų pastebimai padidėti tūriu.
- Užbaikite gėrimą: Į aukštą stiklinę įdėkite ledą, įpilkite pasirinktą pieną ir užpilkite paruoštą medaus-espresso emulsiją, kad gautumėte estetiškai patrauklų ir aromatišką gėrimą.
Skonio profilis ir derinimo pasiūlymai
Plakta medaus kava pasižymi daugialypiu skonio profiliu, kuriame medaus saldumas harmoningai subalansuotas su kavai būdingu kartumu. Aeracijos procesas paverčia tirštą medaus saldumą lengvesniu, subtiliu skoniu, puikiai papildančiu espresso stiprumą.
Eksperto patarimas: Išbandykite vanilės migdolų pieną, kuris suteiks papildomo aromatinio sudėtingumo, bet neužgoš medaus gėlių aromato. Pridėkite žiupsnelį cinamono arba kardamono, kad gautumėte šiltas prieskonių natas.
Šis gėrimas idealiai dera su neutraliais kepiniais, pavyzdžiui, kruasanais ar biscotti, leisdamas kavos sudėtingam saldumui tapti dėmesio centru jutiminėje patirtyje.
Kavos su medumi nauda sveikatai
Naujausi moksliniai tyrimai atskleidžia, kad kava su medumi, vartojama saikingai (iki trijų puodelių per dieną), gali turėti reikšmingos naudos sveikatai:
- Tyrimai rodo, kad saikingai kofeiną vartojantys žmonės mažiau rizikuoja susirgti kardiometabolinėmis ligomis
- Kavos vartojimas siejamas su su amžiumi susijusios sarkopenijos prevencija, padedant išsaugoti raumenų masę, jėgą ir funkcines galimybes
- Šis derinys suteikia abiejų ingredientų antioksidantų – polifenolių iš kavos ir flavonoidų iš medaus – sukurdamas sinergetinį efektą
Optimaliam rezultatui naudokite žalią, nefiltruotą medų ir šviežiai paruoštą espresso kavą, išlaikydami rekomenduojamas proporcijas (maždaug vieną šaukštą medaus vienai porcijai).
Pradėkite savo dieną su šiuo inovatyviu gėrimu ir atraskite naują kavos dimensiją, kuri paverčia įprastą ritualą į ypatingą gastronomijos patirtį.
