Lietuvoje vis labiau gręžiamasi į natūralius, tradicinius sveikatos puoselėjimo metodus, kurie ne tik išlaiko ryšį su gamta, bet ir pasižymi išskirtiniu veiksmingumu. Vienas iš tokių mažai dar viešai aptariamų, tačiau šimtmečiais naudotų produktų – žaliųjų kankorėžių sirupas su medumi. Ši priemonė, pagaminta iš dar minkštų, neprinokusių pušies kankorėžių ir natūralaus medaus, vis dažniau atrandama iš naujo – ir tai tikrai nėra be priežasties.
Šis receptas kilęs iš liaudies medicinos, tačiau jo pagrįstumas šiandien gali būti patvirtinamas ir moksliniais duomenimis apie kankorėžiuose bei meduje esančių junginių poveikį organizmui. Sirupas ne tik stiprina imunitetą, bet ir gali padėti esant peršalimo simptomams, kvėpavimo takų uždegimams ar bendrai organizmo būklei palaikyti.
Kada rinkti kankorėžius?
Svarbiausias šio recepto akcentas – laikas. Žaliuosius kankorėžius reikėtų rinkti pavasario pabaigoje arba vasaros pradžioje – Lietuvoje tai dažniausiai būna birželio vidurys–pabaiga. Tinkamiausi yra dar neprinokę, žali kankorėžiai, kurie lengvai persipjauna peiliu arba nagais. Jie dar nėra sukietėję ir sakingi, todėl savo sudėtyje turi daugiau naudingų medžiagų – flavonoidų, antioksidantų, eterinių aliejų ir rauginių medžiagų, kurios teigiamai veikia kvėpavimo sistemą ir imunitetą.
Netinkamas laikas – liepos–rugpjūčio mėnesiai, kai kankorėžiai jau būna sukietėję, o jų paviršius ima ruduoti ir džiūti. Tokie kankorėžiai ne tik sunkiau apdorojami, bet ir praranda dalį savo vertingųjų savybių.
Kodėl verta derinti su medumi?
Medus šiame recepte atlieka kelias funkcijas. Pirma, tai natūralus konservantas, kuris leidžia kankorėžių veikliosioms medžiagoms išsiskirti ir susimaišyti. Antra, medus pats turi daugybę sveikatai naudingų savybių – jis slopina uždegimą, ramina gerklę, malšina kosulį, taip pat veikia antibakteriškai.
Svarbu naudoti tik natūralų, skystą medų. Geriausiai tinka šviežias pavasarinis arba mišrus pievų medus. Jei medus pradėjęs kristalizuotis – galite švelniai pašildyti indą šiltame vandenyje, bet nevirinkite ir nekaitinkite virš 40°C, kad neišnyktų fermentai ir kitos veikliosios medžiagos.
Patikrintas žaliųjų kankorėžių sirupo receptas
Šis receptas yra paprastas, natūralus ir saugus, jei laikomasi kelių svarbių taisyklių. Jis yra išbandytas praktiškai ir tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams (nuo 2 metų, jei nėra alergijos medui ar pušies produktams).
Ingredientai:
0,5–1 litro žaliųjų pušies kankorėžių
Skystas natūralus medus (apie 500–800 ml, priklausomai nuo stiklainio dydžio)
Švarūs stiklainiai su dangteliais
Paruošimas:
Nuplaukite kankorėžius po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte dulkes, vabzdžius ar sakų likučius.
Nusausinkite juos ir, jei reikia, perpjaukite pusiau (nebūtina, bet tai paspartina išsiskyrimą).
Į stiklainį sudėkite kankorėžius – geriausia pripildyti pusę arba du trečdalius indo. Tai optimalus kiekis, kad medus galėtų laisvai įsigerti ir užlieti.
Užpilkite skystu medumi, kol visiškai apsems visus kankorėžius. Įsitikinkite, kad neliko oro tarpų.
Užsukite stiklainį ir padėkite šaldytuve. Kambario temperatūroje procesas vyktų greičiau, bet laikant šaldytuve užtikrinamas saugumas ir išlaikomas natūralumas.
Po 2–3 savaičių sirupas būna paruoštas vartojimui. Galite naudoti nupilant viršutinį skystį arba palikti kankorėžius stiklainyje – jie nesuges.
Dozavimas:
Suaugusiesiems: po 1 šaukštelį 1–2 kartus per dieną, profilaktiškai arba ligos pradžioje.
Vaikams nuo 2 metų: po pusę šaukštelio per dieną.
Sirupą galima vartoti tiesiogiai, skiesti vandenyje ar arbatoje (ne karštoje), taip pat naudoti kaip saldžią arbatinę priemonę, ypač žiemą ar peršalus.
Kuo išsiskiria kankorėžių sirupas iš kitų liaudiškų priemonių?
Skirtingai nuo daugelio kitų liaudiškų receptų, šis sirupas pasižymi itin stipriu kvėpavimo takų veiklos palaikymu. Jo sudėtyje esantys natūralūs eteriniai aliejai veikia antiseptiškai, mažina gleivinės sudirginimą, skystina gleives ir skatina jų pasišalinimą. Be to, šis sirupas puikiai tinka ilgesniam laikymui – tinkamai pagamintas, jis gali stovėti šaldytuve net keletą mėnesių nesugedęs.
Dar vienas privalumas – jis tinka žmonėms, vengiantiems stiprių vaistų ar besirenkantiems alternatyvius metodus. Jį galima vartoti profilaktiškai, sezono metu ar kaip imunitetą stiprinančią priemonę šaltuoju metų laiku.
Atsargumo priemonės ir rekomendacijos
Nors tai natūrali ir saugi priemonė, svarbu laikytis tam tikrų taisyklių:
Neduokite sirupo vaikams iki 1 metų dėl botulizmo rizikos iš medaus.
Nevartokite, jei esate alergiški spygliuočiams, medui ar turite jautrią virškinimo sistemą.
Jei turite lėtinių ligų ar vartojate vaistus – pasitarkite su gydytoju ar vaistininku.
Sirupas tinka kaip papildoma sveikatos palaikymo priemonė, bet negali pakeisti gydytojo paskirtų vaistų ar profesionalios pagalbos esant rimtiems simptomams.
Gamtos dovana jūsų namuose
Kankorėžių sirupas su medumi – tai tarsi maža gamtos laboratorija jūsų stiklainyje. Vos kelios savaitės šaldytuve, ir jūs turite ne tik kvapnų, bet ir veiksmingą natūralų preparatą, kurio vertę vertėtų išbandyti kiekvienam. Tai puikus būdas grįžti prie tradicijų, sustiprinti imunitetą ir pasiruošti rudeniniams ar žieminiams virusų sezonams – tiesiai iš gamtos, be jokių dirbtinių priedų.
Pasinaudokite šiuo metų laiku ir išsineškite šiek tiek sveikatos iš miško – kankorėžių sezonas jau čia pat.
