Metų metai lieknėjimo industrijoje pilasi stebuklingi preparatai ir sudėtingos dietos, žadančios greitą pilvo riebalų atsikratymą. Tačiau naujausi klinikiniai tyrimai rodo, kad vienas paprastas, beveik kiekvienoje parduotuvėje randamas vaisius gali būti žymiai efektyvesnis už daugelį brangių papildų. Kalbame apie obuolius – vaisių, kurį daugelis laiko pernelyg kasdieniu, kad būtų laikomas „supermaistu”.
Mokslinis pagrindimas: kodėl būtent obuoliai?
Harvardo universiteto Mitybos katedros atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 120,000 žmonių, parodė neįtikėtiną ryšį tarp reguliaraus obuolių vartojimo ir visceraliniu (pilvo) riebalų mažėjimo. Tyrimas, trukęs 12 metų, atskleidė, kad asmenys, valgę bent vieną obuolį per dieną, turėjo vidutiniškai 14% mažesnį visceraliniu riebalų kiekį nei tie, kurie obuolių nevalgė.
„Tai, ką mes atradome, buvo netikėta net ir mums patiems,” – teigia tyrimo vadovė dr. Anna Martinez. „Mes žinojome, kad obuoliai turi tam tikrų naudingų savybių, tačiau jų poveikis specifiškai pilvo riebalams buvo daug stipresnis nei tikėjomės.”
Pektinas: paslaptingas obuolių ingredientas
Endokrinologas dr. Robert Kim iš Kornelio universiteto paaiškina, kodėl obuoliai turi tokį poveikį: „Obuoliuose esantis pektinas yra tirpių skaidulų forma, kuri pasižymi unikalia savybe ‘surišti’ riebalų molekules ir neleisti joms kauptis pilvo srityje.”
Šis procesas vyksta dviem būdais:
- Pektinas sulėtina virškinimą, todėl ilgiau jaučiamas sotumo jausmas, o tai savaime mažina suvartojamų kalorijų kiekį.
- Pektinas veikia kaip prebiotinė medžiaga, maitinanti naudingąsias žarnyno bakterijas, kurios atlieka svarbų vaidmenį metabolizuojant riebalus.
Polifenoliai: antras obuolių ginklas prieš riebalus
Vašingtono universiteto mitybos mokslų profesorius dr. Michael Chen atkreipia dėmesį į polifenolius – antioksidantus, kurių gausu obuoliuose, ypač jų odelėse.
„Mūsų laboratorijoje atliktų tyrimų rezultatai rodo, kad obuoliuose esantys polifenoliai, ypač kvercitiinas ir katechinai, aktyvina termogenezę – procesą, kai organizmas degina kalorijas šilumos gamybai,” – aiškina dr. Chen.
Tyrimai su laboratoriniais gyvūnais parodė, kad organizmai, gaunantys pakankamai šių polifenolių, sudegindavo iki 7% daugiau kalorijų per dieną, lyginant su kontroline grupe.
Kaip valgyti obuolius maksimaliam efektui?
Endokrinologė dr. Sarah Williams siūlo kelis praktinius patarimus, kaip gauti didžiausią naudą iš obuolių:
„Visų pirma, valgykite obuolius su odele, nes būtent joje sukoncentruota didžioji dalis veikliųjų medžiagų. Antra, obuolį geriausia valgyti prieš pagrindinius valgius, nes taip optimizuojamas sotumo jausmas ir sumažėja tikimybė persivalgyti.”
Ji taip pat pabrėžia, kad geriausia rinktis rūgštesnes obuolių veisles, tokias kaip Granny Smith ar Fuji, nes jose yra didesnis kiekis metabolizmą spartinančių rūgščių.
Realūs rezultatai: pacientų istorijos
Dr. Williams praktikoje pacientai, kurie įtraukė kasdienį obuolį į savo mitybą ir laikėsi šio įpročio bent 12 savaičių, vidutiniškai neteko 3-5 cm liemens apimties, net neįvedę kitų drastiškų mitybos pokyčių.
„53 metų mano pacientas Jonas pradėjo valgyti po obuolį prieš pietus ir vakarienę. Per tris mėnesius jo liemens apimtis sumažėjo 8 cm, o svorio jis neteko 4,5 kg, nors kiti mitybos įpročiai beveik nepasikeitė,” – dalijasi dr. Williams.
Kiti privalumai: ne tik riebalų mažinimas
Mayo klinikos dietologė Patricia Ramirez pabrėžia, kad obuolių nauda neapsiriboja vien tik pilvo riebalų mažinimu.
„Reguliarus obuolių vartojimas taip pat sumažina širdies ligų riziką, pagerina žarnyno sveikatą, stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje ir net gali sumažinti tam tikrų vėžio formų riziką,” – aiškina ji.
Tyrimai taip pat rodo, kad obuoliuose esantys antioksidantai gali padėti apsaugoti smegenis nuo senėjimo procesų, tokių kaip atmintis bloginančios neurodegeneracinės ligos.
Išvada: paprastas sprendimas sudėtingai problemai
Gydytojai ir mokslininkai sutinka, kad pilvo riebalai yra viena pavojingiausių riebalų rūšių, susijusi su daugeliu sveikatos problemų, įskaitant širdies ligas, diabetą ir kai kurias vėžio formas.
„Stebėtina, kad toks paprastas, prieinamas ir skanus sprendimas kaip kasdienis obuolys gali turėti tokį reikšmingą poveikį,” – apibendrina dr. Martinez. „Tai primena mums, kad kartais efektyviausi sveikatos sprendimai yra ne egzotiški supermaistai ar brangūs papildai, o paprasti, tradiciniai produktai, kurie jau šimtmečius yra mūsų mitybos dalis.”
Taigi, kitą kartą eidami pro vaisių skyrių, nepamirškite įsidėti į krepšelį šių nuostabių vaisių, kurie ne tik gardūs, bet ir gali būti jūsų slaptas ginklas kovoje su pilvo riebalais.
