Traškūs, gaivūs pavasario ridikėliai su agurku ir krapais, užpilti lengvu grietinės padažu. Paprasta, bet norisi antros porcijos.

Ingredientai (2–3 porcijoms)

• 1 pundelis ridikėlių (~200 g)
• 1 agurkas
• 2–3 žalieji svogūnai
• Sauja šviežių krapų
• 2–3 v. š. grietinės arba jogurto
• Druskos, juodųjų pipirų
• 1 v. š. sezamo sėklų

Kaip gaminti

1. Ridikėlius ir agurką nuplaukite. Ridikėlius supjaustykite labai plonais griežinėliais, agurką – kaip mėgstate.
2. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir krapus.
3. Sudėkite daržoves į dubenį, lengvai pasūdykite ir palaikykite kelias minutes – druska ištrauks sultis.
4. Įdėkite grietinės ar jogurto ir atsargiai permaišykite.
5. Pagardinkite pipirais, pabarstykite sezamo sėklomis ir patiekite šaltas.

Patarimai

• Ridikėliai skaniausi supjaustyti kuo ploniau.
• Agurką laikykite šaltai – salotos bus traškesnės.
• Padažą dėkite tik prieš pat patiekiant, kad išliktų traškumas.