Ryškūs želė kubeliai baltame grietininiame fone. Kai perpjauni — atrodo kaip vitražas. Kai paragauji — supranti, kodėl vaikai aplink jį sukasi kaip bitės.
Receptas
Ingredientai:
- 3 pakeliai skirtingų spalvų želė (po 80–90 g) — raudona, žalia, geltona
- 350 ml karšto vandens kiekvienai želė
- 400 ml grietinės (30 % arba riebesnės)
- 20 g želatinos (2 valgomieji šaukštai)
- 100 ml šalto vandens želatinai
- 2 valgomieji šaukštai cukraus
- 100 g sutrupintų sausainių arba krekerių
- Šviežių vaisių pagal norą — bananai, braškės
Gaminimas:
- Kiekvieną želė paruoškite atskirai: užpilkite 350 ml karšto vandens, išmaišykite, supilkite į atskirus negilius indus ir palikite šaldytuve sustingti.
- Želatiną užpilkite 100 ml šalto vandens ir palikite 15 minučių išbrinkti.
- Išbrinkusią želatiną pakaitinkite ant silpnos ugnies, kol ištirps — neužvirkite.
- Grietinę sumaišykite su cukrumi. Įpilkite ištirpintą želatiną ir gerai išmaišykite.
- Sustingusią želė supjaustykite kubeliais — maždaug 2 cm dydžio.
- Į grietininę masę švelniai įmaišykite želė kubelius, sutrupintus sausainius ir vaisius.
- Supilkite viską į formą, išlyginkite ir palikite šaldytuve bent 4–5 valandas, geriausia — per naktį.
- Prieš patiekiant formą trumpam panardinkite į karštą vandenį ir apverskite ant lėkštės.
Kodėl maišyti švelniai
Želė kubeliai turi likti sveiki — jie sudaro mozaiką. Jei maišysite per smarkiai, jie sutrupės ir vietoj vitražo gausite margą košę. Geriausia naudoti šaukštą, ne plakiklį, ir atlikti kelis lėtus ratus.
Kaip gauti ryškiausias spalvas
Naudokite tris skirtingas spalvas — raudona, žalia ir geltona duoda geriausią kontrastą baltame fone. Kuo didesnė spalvų paletė, tuo tortas atrodys efektingiau pjūvyje. Nerizikuokite su kiviais ir ananasais — juose esantys fermentai skaido želatiną ir tortas gali nesustingti.
Šaldytuve laikosi tris keturias dienas. Bet paprastai tiek neišbūna.
