Kartais paprasčiausi ingredientai susijungia į tokį skonį, kad net didžiausi skeptikai prašo recepto. Būtent taip nutiko su šiomis salotomis – jos tokios gaivios, spalvingos ir turtingos skonio, kad patiekus ant stalo visi prašo pakartoti.

Kodėl verta išbandyti šias salotas

Burokėlių, morkų ir riešutų derinys yra klasika, tačiau tinkamai paruoštas padažas ir gaivios žolelės visas skonis pakyla į naują lygį. Salotos tinka tiek kasdienai, tiek šventei, dera su žuvimi, mėsa ar gali būti valgomas kaip lengvas patiekalas.

Ingredientai

2 vidutiniai burokai
2 didelės morkos
1/2 puodelio riešutų (tinka graikiniai, migdolai ar anakardžiai)
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
2 šaukštai obuolių acto
Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Pusės citrinos sultys (nebūtina, bet suteikia gaivos)
1/4 puodelio smulkintų petražolių
1/4 puodelio feta arba ožkos sūrio (pasirinktinai)

Kaip paruošti daržoves

Burokus ir morkas išvirkite, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Tokia forma leidžia daržovėms lengviau susigerti padažą ir išlaikyti malonią tekstūrą.

Kaip paruošti riešutus

Riešutus trumpai pakepinkite sausoje keptuvėje, kol pasklis jų aromatas ir jie įgaus švelnią auksinę spalvą. Atvėsinkite ir stambiai sukapokite.

Kaip pasigaminti padažą

Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, obuolių actą, druską, pipirus ir citrinos sultis. Padažas turi būti lengvas, gaivus ir vos rūgštelėjęs.

Kaip surinkti salotas

Į didelį dubenį sudėkite burokus, morkas, riešutus ir užpilkite padažu. Švelniai, bet kruopščiai išmaišykite, kad viskas tolygiai pasidengtų.

Kaip patiekti

Prieš patiekiant pabarstykite petražolėmis ir, jei naudojate, trupintu feta ar ožkos sūriu. Tai suteiks kremiškumo ir papildomo skonio sluoksnio.

Kodėl šios salotos tokios naudingos

Burokėliai gerina kraujotaką, morkos turtingos beta karotenu, o riešutai suteikia sveikųjų riebalų ir sotumo. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori lengvo, bet maistingo patiekalo.