Parsivežiau iš Lenkijos. Parodžiau draugams. Dabar visi gamina patys. Šiltas, traškus, kupinas skonio — ir paruošiamas greičiau nei pica iš šaldytuvo.
Ingredientai (1 porcijai)
- 1 lavašo lakštas
- 1 dešrelė (rūkyta arba grilio)
- 1 pomidoras
- ½ agurko
- Sauja šviežių žalumynų (salotos, rukola arba krapai)
- 2–3 v. š. padažo (česnakinė grietinėlė, majonezo arba garstyčių)
- ½ stiklinės tarkuoto sūrio (gouda arba mocarela)
- Žiupsnelis druskos
Gaminimas
- Dešrelę apkepkite keptuvėje arba išvirkite — ji turi būti karšta.
- Pomidorą ir agurką supjaustykite plonais griežinėliais. Lengvai pasūdykite ir leiskite minutę nuvarvėti — kad lavašas nesumirktų.
- Išskleiskite lavašą ant švaraus paviršiaus. Viename krašte užtepkite padažą.
- Dėkite sūrio, daržovių, karštą dešrelę, žalumynų ir dar šiek tiek sūrio ant viršaus.
- Tvirtai susukite lavašą, užlenkdami kraštus kaip šavarmą.
- Dėkite į sausą keptuvę ir apkepkite iš visų pusių ant vidutinės kaitros, kol taps traškus ir auksinės spalvos.
- Jei norite — perpjaukite per pusę ir patiekite karštą.
Variacijos
Sotesnei versijai — kumpio, šoninės arba keptos vištienos filė vietoj dešrelės. Vegetariškai — keptas baklažanas, morka arba tofu. Vaikams — tarkuotas obuolys su trupučiu kreminio sūrio.
Patarimai
Neperkraukite lavašo — per daug įdaro ir jis suplyš sukant. Daržoves būtinai pasūdyti ir leisti nuvarvėti — tai svarbiausia, kad lavašas liktų traškus. Tvirtai susukti ir gerai apkepti keptuvėje iš visų pusių — sūris turi išsilydyti, o išorė — gražiai apskrusti.
