Mitybos ekspertai mano, kad tiek moliūgų sėklos, tiek chia sėklos yra vertingos, bet skirtingos.
Moliūgų sėklos turi daugiau baltymų ir magnio, kurie padeda atkurti raumenis, neuromiologines funkcijas ir greičiau atsigauti.
Čia sėklos turi daug daugiau ląstelienos, omega-3 riebalų rūgščių ir kalcio, kurie padeda išlaikyti sotumo jausmą, reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje, palaikyti širdies sveikatą ir kaulų stiprumą.
Cinko ir geležies kiekis abiejose sėklose yra panašus.
Pasirinkimas priklauso nuo tikslų: jei norite atsigauti, rinkitės baltymus ir magnį, o jei norite palaikyti širdies ir kraujagyslių, virškinimo ir kaulų sveikatą – ląstelieną ir omega-3 riebalų rūgštis. Toliau pateikiama daugiau informacijos apie praktinį naudojimą ir mitybos strategijas.
Maistinių medžiagų palyginimas: baltymai,
Palyginus moliūgų ir chia sėklas, matyti aiškios jų stipriosios pusės: moliūgų sėklos suteikia daugiau baltymų ir šiek tiek daugiau magnio (~150 mg prieš ~110 mg 28 g), o chia sėklos suteikia maždaug penkis kartus daugiau ląstelienos ir daugiau kalcio; abi suteikia panašų kiekį cinko ir geležies. Objektyvus vertinimas kiekybiškai įvertina kompromisus: rinkitės moliūgų sėklas, kai svarbūs baltymai ir magnis; rinkitės chia sėklas, kai svarbi ląsteliena ir kalcis. Praktiniai patarimai dėl porcijų dydžio atitinka klinikinius tikslus ir bendruomenės poreikius. Mitybos specialistai gali rekomenduoti mišinius, kurie padės subalansuoti trūkumus. Aiškios gairės pabrėžia atranką pagal tikslinius maistinių medžiagų tikslus, o ne absoliučiai „sveikesnių“ sėklų deklaravimą.
Kaip kiekviena sėkla palaiko širdies, smegenų ir kaulų sveikatą
Nustačius mitybinių medžiagų kompromisus tarp moliūgų ir chia sėklų, diskusija pereina prie to, kaip šios mitybinės medžiagos veikia širdies, kognityvines ir skeleto sistemas. Čia sėklose esančios omega-3 riebalų rūgštys ir didesnis kalcio kiekis yra susiję su širdį apsaugančiais lipidais ir priešuždegiminiais poveikiais bei prisideda prie neuronų membranų vientisumo, palaikydami kognityvinį atsparumą. Gausios skaidulos taip pat padeda kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, netiesiogiai apsaugodamos kraujagyslių ir smegenų sveikatą. Moliūgų sėklose esantis didesnis baltymų ir magnio kiekis palaiko ląstelių atsinaujinimą, neuromiologines funkcijas ir kraujospūdžio reguliavimą, naudingai veikdamas širdies ritmą ir skeleto raumenų funkcijas. Abiejose s Renkantis reikėtų teikti pirmenybę sistemoms, kurioms reikalingas tikslinis maistinių medžiagų palaikymas.
Sėklų pasirinkimas pagal fitneso ir atsigavimo tikslus
Moliūgų ir chia sėklų vertinimas fitneso ir atsigavimo požiūriu sutelkia dėmesį į jų papildomus maistinių medžiagų profilius: moliūgų sėklos turi daugiau baltymų ir magnio, kurie palaiko raumenų atsinaujinimą, neuromiologinę funkciją ir su atsigavimu susijusius metabolizmo procesus, o chia sėklos turi daug ląstelienos, omega-3 riebalų rūgščių ir kalcio, kurie skatina gliukozės kiekio kraujyje kontrolę po treniruotės, mažina uždegimą ir palaiko kaulų atsparumą; todėl geriausias pasirinkimas priklauso nuo to, ar pagrindinis tikslas yra padidinti baltymų/magnio kiekį raumenų atstatymui ir našumui, ar sustiprinti priešuždegiminį, širdies ir kraujagyslių bei virškinimo palaikymą reabilitacijai. Praktikuojantys specialistai turėtų pritaikyti sėklų pasirinkimą prie konkrečių klientų poreikių, stebėdami rezultatus ir maistinių medžiagų pusiausvyrą.
Praktiniai būdai, kaip įtraukti chia arba moliūgų sėklas į savo mitybą
Norėdami įtraukti chia arba moliūgų sėklas į kasdienius patiekalus, sutelkite dėmesį į paprastus pakeitimus ir tikslingus papildymus, kurie atitin pabarstykite moliūgų sėklas ant salotų ir grūdų dubenėlių, kad gautumėte papildomų baltymų ir magnio, įmaišykite chia į jogurtą ar kokteilius (arba mirkykite kaip pudingą), kad padidintumėte ląstelienos, omega-3 riebalų rūgščių ir kalcio kiekį, sumaišykite jas su naminiais energetiniais batonėliais ar baltymų kamuoliukais, kad gautumėte nešiojamą maistą, ir naudokite maltas sėklas kepiniams arba kaip tirštiklį sriubose ir padažuose, kad padidintumėte Planuojant maistą, sėklas galima paskirstyti pagal jų funkciją – baltymų, ląstelienos ar mikroelementų papildymą, o ruošiant maistą iš anksto, užtikrinamas nuoseklus jų įtraukimas.
Kokios sėklos tinka jūsų sveikatos prioritetams ir kada jas vartoti
Kada rinktis moliūgų sėklas, o kada chia, priklauso nuo konkrečių mitybos tikslų: moliūgų sėklos yra praktiškas pasirinkimas norint padidinti baltymų ir magnio kiekį raumenims, nervų funkcijai ir atsigavimui palaikyti, o chia sėklos yra tinkamesnės norint žymiai padidinti ląstelienos, omega-3 riebalų rūgščių ir kalcio kiekį, kad būtų palaikomas sotumo jausmas, virškinimo sveikata, širdies ir kraujagyslių apsauga bei kaulų būklė. Ekspertai rekomenduoja chia sėklas, siekiant pagerinti gliukozės kontrolę, virškinimo reguliarumą ir širdies ar kaulų sveikatą; moliūgų sėklos yra tinkamesnės tiems, kuriems svarbiausia yra baltymai, magnis, prostatos sveikata, miegas ar imuninės sistemos stiprinimas. Pasirinkimas turėtų atitikti išmatuojamus poreikius, klinikinį kontekstą ir papildomus mitybos įpročius, kad būtų ku
