Mokslininkai nustatė keturis maisto produktus, kurie gali sulėtinti senėjimo procesus. Ciberžolėje yra kurkumino, kuris kovoja su uždegimu ir saugo telomerus. Laukinėje gamtoje sužvejotos riebios žuvys suteikia omega-3 rūgščių, kurios mažina oksidacinį stresą ir palaiko ląstelių vientisumą. Uogos pasižymi galingais antioksidantais, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus ir gerina kognityvines funkcijas. Rauginti maisto produktai palaiko žarnyno mikrobiomo sveikatą ir mažina sisteminį uždegimą. Šie maisto produktai veikia skirtingais mechanizmais, tačiau turi bendrą gebėjimą kovoti su pagrindiniais biologiniais senėjimo veiksniais. Išsamesnė informacija atskleidžia jų specifines senėjimą stabdančias savybes.
Ciberžolė: Auksinis prieskonis, kovojantis su ląstelių senėjimu
Nors daugybė natūralių medžiagų pasižymi senėjimą stabdančiomis savybėmis, ciberžolė išsiskiria kaip viena iš galingiausių botaninių sąjungininkių kovoje su ląstelių senėjimu.
Šio auksinio prieskonio sudėtyje yra kurkumino, polifenolio, pasižyminčio reikšmingomis priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis. Tyrimai rodo, kad kurkuminas slopina NF-κB – baltymų kompleksą, susijusį su lėtiniu uždegimu ir greitesniu senėjimu.
Žurnale „Journal of Medicinal Food” paskelbti tyrimai atskleidė, kad ciberžolė gali padėti apsaugoti telomerus– apsauginius DNR grandinių dangtelius, kurie su amžiumi trumpėja.
Reguliarus ciberžolės vartojimas siejamas su mažesniu oksidaciniu stresu, geresnėmis kognityvinėmis funkcijomis ir geresniais ląstelių atstatymo mechanizmais.
Kad ciberžolė būtų maksimaliai įsisavinama, ekspertai rekomenduoja ją vartoti su juodaisiais pipirais ir sveikaisiais riebalais.
Laukinių sugautų riebių žuvų: Omega-3 – telomerų apsaugai
Laukinėje gamtoje pagautos riebios žuvys yra vienas galingiausių senėjimą stabdančių maisto produktų, todėl jose gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios tiesiogiai palaiko telomerų sveikatą.
Telomerai, apsauginiai DNR grandinių dangteliai, su amžiumi natūraliai trumpėja, tačiau tyrimai rodo, kad omega-3 rūgštys padeda išsaugoti jų ilgį.
Tokiose rūšyse kaip lašiša, skumbrė, sardinė ir silkė yra EPA ir DHA – omega-3, kurios mažina oksidacinį stresą ir uždegimą – du pagrindinius ląstelių senėjimo veiksnius.
Tyrimai rodo, kad asmenų, kurių kraujyje yra daugiau omega-3, telomerai paprastai būna ilgesni.
Šios riebalų rūgštys taip pat gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą bei pažintines funkcijas, todėl vienu metu sprendžiamos kelios su amžiumi susijusios problemos.
Uogos: Antioksidantai, kovojantys su senėjimo sukeltomis ligomis
Antocianinų, flavonoidų ir elago rūgšties kupinos uogos yra veiksmingiausi senėjimą stabdantys gamtos vaisiai.
Šie junginiai neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie spartina ląstelių senėjimą ir skatina lėtinių ligų vystymąsi.
Tyrimai rodo, kad reguliarus uogų vartojimas gerina kognityvines funkcijas, ypač atmintį ir nervinius signalus.
Mėlynės, braškės, gervuogės ir avietės ypač veiksmingai mažina uždegimo žymenis, susijusius su priešlaikiniu senėjimu.
Tuftso universitete atlikti tyrimai rodo, kad uogos gali atitolinti smegenų senėjimą iki 2,5 metų.
Mažas glikemijos kiekis uogų taip pat padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir neleidžia nykti kolagenui, kuris lemia odos senėjimą ir raukšles.
Rauginti maisto produktai: Žarnyno mikrobiomo parama ilgaamžiškumui
Fermentuoti maisto produktai tapo svarbiais senėjimą stabdančios mitybos komponentais, visų pirma dėl jų didelio poveikio žarnyno mikrobiomo sveikatai. Tokiuose maisto produktuose kaip jogurtas, kimči, rauginti kopūstai ir kombuča yra naudingųjų bakterijų, kurios gerina virškinimo funkciją ir stiprina imuninį atsaką.
Tyrimai rodo, kad šie probiotinių medžiagų turtingi maisto produktai mažina sisteminį uždegimą– pagrindinį senėjimo veiksnį. Fermentuotuose produktuose esantys gyvi mikroorganizmai padeda išlaikyti žarnyno barjero vientisumą, užkerta kelią žarnyno nesandarumo sindromui ir vėlesnėms uždegiminėms kaskadoms.
Be to, fermentacija didina maistinių medžiagų biologinį prieinamumą ir gamina trumposios grandinės riebalų rūgštis, kurios apsaugo nuo kognityvinių funkcijų silpnėjimo. Reguliariai vartojant fermentuotus maisto produktus pagerėja medžiagų apykaitos rodikliai ir sumažėja oksidacinis stresas.
