Vienas litras obuolių sulčių — 450 kalorijų. Tiek pat, kiek visi pusryčiai. Bet kas nors pajuto sotumą po stiklinės sulčių? Greičiausiai ne. Būtent čia slypi problema, kurios daugelis net neįtaria — kalorijos, kurios neužpildo, bet kaupiasi. Tyliai. Kasdien. Po truputį.
Kodėl kai kurios kalorijos „nematomomos”
„Žmonės dažnai sako — aš valgau nedaug, bet svoris stovi,” — paaiškino dietologė Indrė. „Kai pradedame skaičiuoti, paaiškėja, kad 300–500 kalorijų per dieną ateina iš dalykų, kurių žmogus net nelaiko maistu.” Skysti gėrimai, padažai, „sveiki” užkandžiai, aliejus — visa tai kaupiasi, bet alkio nepanaikina. Todėl dieta gali atrodyti tvarkinga. O rezultatas — nulinis.
Saldūs gėrimai — tylus kalorijų bomba
Vaisių sultys, saldūs gazuoti gėrimai, pieno kokteiliai, gardinti latė — visi jie suteikia energijos greitai, bet sotumo beveik neduoda. „Viena klientė gėrė tris kavos su sirupu per dieną,” — prisiminė Indrė. „Tai buvo 600 kalorijų. Vien iš kavos.” Saldūs gėrimai lengvai įsipina į rutiną — nuo ryto iki vakaro. Praktiškas sprendimas — vandenį, nesaldintą arbatą ar juodą kavą padaryti kasdienybe, o saldžius gėrimus palikti retai progai.
„Sveiki” užkandžiai, kurie tokie nėra
Javainių batonėliai, granolos gabalėliai, baltyminiai užkandžiai — jie atrodo kaip protingas pasirinkimas. Bet viena porcija dažnai turi 180–250 kalorijų. Pridėtas medus, riešutai, šokoladas ar sirupas greitai padidina bendrą kiekį, o skaidulų ir baltymų nepakanka alkiui numalšinti.
Rezultatas — po valandos vėl norisi valgyti. „Aš visada turėdavau granolą rankinėje,” — prisipažino viena moteris. „Maniau, kad tai geriau nei sumuštinis. Bet sumuštinis būtų pasisotinęs.” Praktiškas žingsnis — skaityti etiketes ir šiuos produktus laikyti retkarčiais vartojamais, ne kasdieniu maistu.
Aliejus, padažai ir nepastebimi šaukštai
Viename šaukšte aliejaus — apie 120 kalorijų. Kepant, skrudinant ar marinatuojant per vieną patiekalą gali susidaryti trys keturi šaukštai. Tai jau 400–500 kalorijų vien iš riebalų.
Kreminiai padažai, majonezas, sūrio padažai — dar kaloringesni. Net nedidelis kiekis prilygsta garnyro porcijos kalorijoms. „Aš matavau aliejų pagal „šliūkšt” principą,” — prisipažino vienas vyras. „Kai pradėjau pilti šaukštu — supratau, kur dingdavo mano deficitas.”
Riešutai ir sėklos — sveiki, bet klastingi
Riešutai sveiki. Tai tiesa. Bet 100 gramų — nuo 500 iki 650 kalorijų. Nedidelė sauja suteikia tiek pat energijos, kiek batonėlis. O kadangi jie kompaktiški ir traškūs, porcijos auga nepastebint — prie kompiuterio, prie televizoriaus, per pokalbį.
Sprendimas ne atsisakyti, o kontroliuoti kiekį. Mažesnės pakuotės. Iš anksto atmatuotos porcijos. Riešutai kaip suplanuotas priedas, ne laisvas graužimas.
Pradėti galima nuo vieno veiksmo — rytoj pakeisti vieną saldų gėrimą vandeniu, išmatuoti aliejų šaukštu arba perskaityti mėgstamo užkandžio etiketę. Ne dieta. Ne apribojimai. Tiesiog vienas sąmoningas žingsnis, kuris per savaitę sutaupo šimtus kalorijų — ir nė karto nepaliks alkano.
