Širdies ir kraujagyslių ligos Lietuvoje kasmet nusineša tūkstančius gyvybių. Dauguma žmonių žino, kad reikia judėti ir vengti streso, tačiau apie mitybos įtaką dažnai galvojama paviršutiniškai. Atsisakoma riebalų, perkama „lengva” versija – ir tikimasi, kad to pakaks.
Tačiau specialistai atkreipia dėmesį į keletą produktų, kurie atrodo nekalti arba netgi įprasti, bet iš tiesų metodiškai kenkia širdies ir kraujagyslių sistemai. Blogiausia, kad daugelis jų vartoja reguliariai, net nesusimąstydami apie pasekmes.
Tylu, bet pavojinga
Šie produktai neveikia akimirksniu. Jų žala kaupiasi metų metus – pamažu didėja kraujospūdis, blogėja cholesterolio rodikliai, kraujagyslės tampa standesnės ir mažiau elastingos. Kol žmogus nieko nejaučia, viduje jau vyksta procesai, didinantys insulto ir infarkto tikimybę.
Klinikiniai tyrimai rodo, kad būtent šių produktų reguliarus vartojimas labiausiai koreliuoja su ateroskleroze – būkle, kai kraujagyslių sienelėse kaupiasi riebalinės sankaupos, siaurinančios kraujotaką. Kai toks susiaurėjimas įvyksta smegenis maitinančiose arterijose, rizika patirti insultą išauga kelis kartus.
Perdirbta mėsa – pavojingesnė nei manote
Dešrelės, šoninė, vytinta mėsa, įvairūs gaminiai su konservantais – visa tai perdirbtos mėsos kategorija. Lietuvoje ji itin populiari: pusryčiams, sumuštiniams, vakarienei.
Problema ta, kad tokiuose produktuose susikaupia keletas žalingų veiksnių vienu metu. Pirma – didelis natrio kiekis, kuris didina kraujospūdį. Antra – sočieji riebalai, keliantys „blogojo” cholesterolio lygį. Trečia – konservantai ir kitos cheminės medžiagos, skatinančios uždegimą organizme.
Tyrimai rodo, kad žmonės, reguliariai valgantys perdirbtą mėsą, dažniau patiria išeminį insultą. Mechanizmas aiškus: aukštas kraujospūdis pažeidžia kraujagyslių sieneles, cholesterolis jose kaupiasi greičiau, o lėtinis uždegimas dar labiau spartina procesą.
Alternatyva – paukštiena be odos, žuvis, ankštiniai augalai. Jei visiškai atsisakyti perdirbtos mėsos sunku, bent jau verta sumažinti jos kiekį iki minimumo.
Saldūs gėrimai – skystas cukrus, kurio organizmas nepastebi
Limonadas, saldinta arbata, energiniai gėrimai, netgi kai kurie sulčių gėrimai – visi jie turi bendrą savybę: milžinišką kiekį pridėtinio cukraus, kuris patenka į organizmą greitai ir be jokių stabdžių.
Kai išgeriame saldų gėrimą, gliukozės lygis kraujyje šauna aukštyn. Organizmas reaguoja išskirdamas insuliną, tačiau nuolatiniai tokie šuoliai išsekina sistemą. Ilgainiui išsivysto atsparumas insulinui – būsena, tiesiogiai susijusi su 2 tipo diabetu, nutukimu ir širdies ligomis.
Be to, fruktozė – cukraus rūšis, kurios gausu kukurūzų sirupe – kepenyse virsta riebalais. Tai didina trigliceridų kiekį kraujyje ir spartina plokštelių formavimąsi arterijose.
Vienas stiklas limonado per dieną gali atrodyti nekaltai. Tačiau per metus tai virsta kilogramais pridėtinio cukraus, kuris sistemingai gadina kraujagysles ir didina insulto riziką.
Pakaitai paprasti: vanduo, negazuotas mineralinis, nesaldinta arbata ar kava. Jei norisi skonio – galima įdėti citrinų skiltelę ar mėtų lapelių.
Per daug druskos – ne tik patinimas
Trečioji kategorija – produktai, kuriuose gausu natrio. Tai ne tik ta druska, kurią dedame ant stalo. Didžioji natrio dalis patenka iš perdirbtų maisto produktų: konservų, greitai paruošiamų patiekalų, padažų, sūrių, traškučių.
Perteklinis natris verčia organizmą sulaikyti daugiau skysčių. Dėl to didėja kraujo tūris, o kartu ir spaudimas kraujagyslių sienelėms. Hipertenzija – pagrindinis insulto rizikos veiksnys – dažniausiai vystosi tyliai, be jokių simptomų, kol neįvyksta kažkas rimta.
Be to, nuolatinis aukštas kraujospūdis pažeidžia smulkiąsias kraujagysles, tarp jų ir tas, kurios maitina smegenis. Net ir be visiško užsikimšimo, pažeistos kraujagyslės blogiau aprūpina audinius deguonimi ir maistinėmis medžiagomis.
Rekomenduojama paros natrio norma – apie 2300 mg, tačiau daugelis lietuvių suvartoja dvigubai daugiau. Paprasčiausi būdai sumažinti: rečiau valgyti ne namie ruoštą maistą, rinktis šviežius produktus vietoj konservuotų ir skaityti etiketes – natrio kiekis dažnai nustebina.
Pokyčiai, kurie veikia
Gera žinia ta, kad širdies ir kraujagyslių sistema geba atsigauti. Sumažinus šių produktų vartojimą, per kelias savaites pradeda gerėti kraujospūdžio rodikliai, per kelis mėnesius – cholesterolio profilis. Kuo anksčiau pradėsite, tuo daugiau žalos pavyks išvengti.
Nereikia iš karto atsisakyti visko – radikalūs pokyčiai retai būna tvarūs. Pakanka pradėti nuo vieno dalyko: pakeisti kasdienį saldų gėrimą vandeniu arba rytinę dešrelę – kiaušiniu. Mažais žingsniais galima pasiekti didelių rezultatų.
