Imbiero arbatą gerdavau nuo paauglystės. Supjaustau griežinėlį, užpilu karštu vandeniu, palaukiu penkias minutes – ir viskas. Galvojau, kad daugiau nieko nereikia. Kol vieną žiemą, ieškodama būdų sustiprinti imuninę sistemą, užtikau seną tibetiečių receptą. Ir supratau, kad visą gyvenimą praleidau tik pusę imbiero galios.

Pasirodo, tikrasis imbiero poveikis atsiskleidžia ne per penkias minutes, o per keturiolika dienų. Ir ne su vandeniu, o su medumi. Tas mišinys pakeitė mano žiemas iš pagrindų.

Kodėl paprasta imbiero arbata neišnaudoja viso potencialo

Kai užpilame imbierą karštu vandeniu ir išgeriame po kelių minučių, gauname tik dalį naudingų medžiagų. Imbiero šaknyje yra junginių – gingerolių ir šogaolių – kurie turi priešuždegiminį poveikį ir pagerina kraujotaką. Bet jiems išsiskirti reikia laiko.

Tibetiečių tradicijoje imbieras ruošiamas kitaip: jis marinuojamas meduje dvi savaites. Per tą laiką medus ištraukia visas aktyvias medžiagas, o pats imbieras suminkštėja ir tampa lengvai virškinamas.

Rezultatas – koncentruotas mišinys, kurio vienas šaukštelis prilygsta kelioms arbatos puodeliams.

Receptas, kurį dabar darau kas mėnesį

Paruošimas paprastas, bet reikalauja kantrybės:

Ingredientai:

• 150–200 g šviežio imbiero
• 300–400 g natūralaus medaus (geriausia – lietuviško bičių)
• Viena citrina (neprivaloma, bet rekomenduojama)

Paruošimas:

Imbierą nuplaunu ir nulupau. Supjaustau labai plonais griežinėliais – kuo ploniau, tuo geriau išsiskirs medžiagos.

Griežinėlius dedu į švarų stiklinį indelį. Jei naudoju citriną – išspaudžiu sultis ir supjaustau žievelę plonais griežinėliais, pridedu prie imbiero.

Viską užpilu medumi taip, kad imbieras būtų visiškai padengtas. Uždengiu ir padedu tamsioje, sausoje vietoje.

Laikau 14 dienų. Kas kelias dienas lengvai pamaišau arba apverčiu indelį. Per dvi savaites medus sugers imbiero sultis ir taps skystas, o imbieras – minkštas ir aromatingas.

Po dviejų savaičių mišinys paruoštas. Laikau šaldytuve – taip išsilaiko kelis mėnesius.

Vienas šaukštelis, kuris keičia rytą

Vartoju paprastai: arbatinį šaukštelį mišinio ryte, prieš pusryčius. Galima tiesiog suvalgyti arba įmaišyti į šiltą (ne karštą!) vandenį ar arbatą.

Kai kurie žmonės vartoja du kartus per dieną – ryte ir vakare. Aš renkuosi tik rytą, bet per peršalimų sezoną pridėu ir vakarinę dozę.

Svarbu: vanduo turi būti šiltas, ne karštas. Verdantis vanduo sunaikina dalį medaus naudingų savybių.

Kas pasikeitė per pirmus du mėnesius

Pirmąsias dvi savaites – nieko ypatingo. Gal kiek šiltesnės rankos rytais, bet galėjo būti ir įsivaizduojama.

Po mėnesio pastebėjau pirmus realius pokyčius. Kojos vakarais mažiau tino. Ryte atsikeldavau lengviau – be to įprasto „surūdijusio” jausmo sąnariuose.

Po dviejų mėnesių – praėjo visa žiema be rimtesnio peršalimo. Pirmas kartas per daugelį metų. Gal sutapimas, gal ne. Bet eksperimentą tęsiu.

Kodėl ši kombinacija veikia

Nesu mokslininkė, bet pasidomėjau, kodėl ši kombinacija tokia efektyvi:

Imbieras turi priešuždegiminių savybių, pagerina kraujotaką ir padeda virškinimui. Tyrimai rodo, kad jo junginiai gali mažinti raumenų skausmą ir pykinimą.

Medus – natūralus antibiotikas, turtingas antioksidantų. Jis ne tik konservuoja imbierą, bet ir prideda savo gydomųjų savybių.

Citrina suteikia vitamino C ir padeda organizmui geriau pasisavinti kitas maistines medžiagas.

Kartu šie trys ingredientai sukuria sinergiją, kuri veikia stipriau nei kiekvienas atskirai.

Kam šis mišinys netinka

Reikia būti sąžiningai: ne visiems galima.

Nevartoti:

• Žmonėms, alergiškiems medui, bičių produktams ar imbierui
• Turintiems refliuksą ar skrandžio opaligę – imbieras gali sudirginti
• Vartojant kraują skystinančius vaistus – imbieras gali stiprinti jų poveikį
• Prieš operacijas – imbieras gali paveikti kraujo krešėjimą
• Vaikams iki 2 metų (dėl medaus)

Jei vartojate vaistus nuo kraujospūdžio ar cukraus – pasitarkite su gydytoju. Imbieras gali sąveikauti su kai kuriais medikamentais.

Kada kreiptis į gydytoją

Jei pajuntate bet ką neįprasto – sustokite ir kreipkitės į specialistą:

• Stiprus pilvo skausmas ar pykinimas
• Bėrimas, niežulys ar patinimas (alerginė reakcija)
• Neįprastas kraujavimas
• Stiprus galvos svaigimas

Šie simptomai reti, bet ignoruoti jų negalima.

Ką supratau po visų šių metų

Dabar imbiero-medaus mišinys stovi mano šaldytuve nuolat. Ruošiu naują partiją kas mėnesį ar du – priklausomai nuo sezono ir kiek suvartoju.

Dvidešimt metų gėriau paprastą imbiero arbatą ir galvojau, kad to pakanka. Pasirodo, paprasčiausią ingredientą galima paversti kažkuo daug stipresniu – tereikia kantrybės ir dviejų savaičių.

Kartais seniausi receptai veikia geriausiai. Tibetiečiai tai žinojo šimtmečius. Aš sužinojau tik dabar – bet geriau vėliau nei niekada.