Kava – daugelio dienos pradžios ritualas. Tačiau ne visiems ji suteikia vien malonumą: vieni skundžiasi nervingumu ir drebuliu, kiti – rūgštumu ir skrandžio diskomfortu, treti – staigiu energijos kritimu po poros valandų. O jei būtų būdas išlaikyti kavos teikiamą budrumą, bet išvengti šalutinių efektų?
Vis daugiau žmonių atranda paprastą triuką, kuris keičia kavos poveikį organizmui. Nereikia atsisakyti mėgstamo gėrimo ar pereiti prie beskonio pakaito – pakanka vieno priedo, kuris ne tik sušvelnina neigiamus pojūčius, bet ir suteikia papildomos naudos. Ir tai, beje, yra senas geras lietuviškas produktas.
Kodėl kava kartais veikia ne taip, kaip norėtume
Kofeinas – stimuliatorius, kuris greitai patenka į kraują ir sukelia energijos proveržį. Problema ta, kad šis proveržis dažnai būna per staigus: organizmas gauna didelę kofeino dozę vienu metu, o tai gali sukelti širdies permušimus, nerimą ir drebulį.
Po kelių valandų kofeino lygis staigiai nukrenta, ir ateina nuovargis – kartais didesnis nei buvo prieš kavą. Tai vadinamasis „kofeino krachas”, kurį patiria daugelis kavos mėgėjų.
Be to, kava yra rūgštus gėrimas. Jautrios skrandžio gleivinės savininkams tai reiškia rėmenį, pūtimą ar bendrą diskomfortą. Dėl šių priežasčių kai kurie žmonės visai atsisako kavos, nors mėgsta jos skonį ir energizuojantį poveikį.
Grybas iš lietuviško miško
Sprendimas – chaga, arba beržo grybiena. Šis tamsus, anglį primenantis auginys, augantis ant beržų kamienų, šimtmečius naudojamas liaudies medicinoje visoje Šiaurės Europoje, įskaitant Lietuvą. Dabar jis sulaukia naujo dėmesio – ir ne be pagrindo.
Chagos milteliai ar nuoviras, įmaišyti į kavą, keičia kofeino pasisavinimo dinamiką. Grybienoje esantys polisacharidai ir antioksidantai, atrodo, sulėtina kofeino patekimą į kraują. Vietoj staigaus smūgio gaunate tolygų, ilgiau trunkantį budrumą be nervingumo ir širdies daužymosi.
Papildomas privalumas – chaga slopina rūgštumą. Kava tampa švelnesnė, mažiau erzina skrandį. Tie, kurie anksčiau negalėjo gerti kavos be diskomforto, dažnai atranda, kad su chaga tai tampa įmanoma.
Kaip paruošti kavą su chaga
Yra du pagrindiniai būdai. Pirmasis – naudoti paruoštus chagos miltelius ar ekstraktą, kuriuos galite įsigyti vaistinėse ar sveikos mitybos parduotuvėse. Tiesiog įberkite ketvirtį ar pusę arbatinio šaukštelio į paruoštą kavą ir išmaišykite.
Antrasis būdas – tradicinis nuoviras. Užpilkite porą arbatinių šaukštelių smulkintos chagos verdančiu vandeniu ir virkite ant mažos ugnies apie pusvalandį. Nukoškite ir gautą tamsų skystį maišykite su kava – maždaug lygios dalys arba pagal skonį.
Pradėkite nuo mažesnių dozių ir stebėkite, kaip jaučiatės. Kiekvienas organizmas reaguoja skirtingai, todėl verta kelias dienas eksperimentuoti, kol rasite sau tinkamą proporciją.
Ką pajusite per pirmąsias dienas
Dažniausiai pranešama apie šiuos pokyčius: skonis tampa švelnesnis, su žemišku atspalviu, mažiau rūgštumo. Po valandos jaučiamas ramus budrumas – be įprasto nervingumo ar drebėjimo. Energija išsilaiko ilgiau ir tolygiau, be staigaus kritimo po pietų.
Virškinimas taip pat dažnai pagerėja – mažiau pūtimo, rėmens ar diskomforto. Kai kurie žmonės pastebi, kad net širdies permušimai, kurie kartais lydėdavo kavą, sumažėja arba visai išnyksta.
Žinoma, ne visi pajus dramatiškus skirtumus. Jei kava jums niekada nekėlė problemų, chagos pridėjimas galbūt tiesiog suteiks papildomų antioksidantų ir šiek tiek pratęs energijos bangą.
Variacijos ir eksperimentai
Jei chagos skonis atrodo per intensyvus, sumažinkite dozę arba pridėkite šiek tiek pieno – tai sušvelnins žemišką atspalvį. Kai kurie mėgsta derinti chagą su cinamonu ar kakava – gaunamas turtingesnis, sudėtingesnis skonis.
Svarbu gerti kavą su chaga ne per vėlai – nors kofeino poveikis ir išsilydo, jis vis tiek išlieka, ir per vėlyvas vartojimas gali trukdyti užmigti. Geriausia – iki vidurdienio.
Jei norite dar labiau sumažinti kofeino poveikį, galite rinktis mažesnio rūgštumo kavos pupeles arba šalto brew metodą – jis savaime švelnina kavos profilį.
Kam reikėtų būti atsargiems
Chaga – ne visiems tinkamas priedas. Grybienoje esantys junginiai gali veikti gliukozės lygį kraujyje, todėl sergantys cukriniu diabetu turėtų stebėti rodiklius ir pasitarti su gydytoju.
Taip pat chaga gali turėti poveikį kraujo krešėjimui. Vartojantys antikoaguliantus, kraują skystinančius vaistus ar turintys kraujavimo sutrikimų turėtų būti ypač atsargūs. Jei pastebėjote neįprastą mėlynių atsiradimą ar ilgiau trunkantį kraujavimą – nutraukite vartojimą.
Nėščiosioms, maitinančioms mamoms ir žmonėms, kuriems artėja operacija, taip pat patartina susilaikyti arba bent pasitarti su specialistu. Jei vartojate bet kokius vaistus nuolat – pokalbis su gydytoju prieš pradedant reguliariai gerti kavą su chaga tikrai nepakenks.
Kur gauti kokybiškos chagos
Lietuvoje chagos galite rasti vaistinėse, ekologiškų produktų parduotuvėse ar internetinėse svetainėse. Rinkitės patikimus tiekėjus, kurie nurodo produkto kilmę. Geriausia – ekologiškai surinkta chaga iš švarių miškų.
Kas mėgsta patirti patys, gali chagos rasti ir Lietuvos miškuose – ji auga ant senų beržų kaip tamsūs, netaisyklingos formos auginiai. Tačiau rinkimas reikalauja žinių: svarbu nesupainoti su kitais grybais ir rinkti tik iš gyvų medžių, ne nuo nukritusių ar mirusių beržų.
Nesvarbu, ar perkate paruoštą produktą, ar renkate patys – kokybė svarbi. Prastos kokybės chaga gali būti neveiksminga arba net užteršta, todėl taupyti čia neverta.
