Šventinis stalas be įdarytų kiaušinių – ne tas pats. Bet yra skirtumas tarp nuobodaus tryniuko su majonezu ir užkandžio, nuo kurio svečiai negali atitraukti akių. Paslaptis – teisingas įdaras ir gražus patiekimas.
Šis receptas su krabų lazdelėmis, sūriu ir česnaku paverčia paprastus kiaušinius elegantiška užkandžio žvaigžde. Paruošimas užtrunka vos 15 minučių, o rezultatas atrodo lyg iš restorano.
Ingredientai
6–8 kiaušiniams:
- 6–8 kiaušiniai
- 100 g krabų lazdelių
- 50 g kietojo sūrio
- 2 skiltelės česnako
- 1 valgomasis šaukštas majonezo
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
Papuošimui:
- raudonieji ikrai
- šviežio agurko griežinėliai
Gaminimo eiga
- Kiaušinius sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite. Nuo užvirimo momento virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies.
- Nusausinkite karštą vandenį ir iškart užpilkite ledinio šalto vandens. Palikite 5 minutes – taip kiaušiniai lengvai nusiluks.
- Nuluptus kiaušinius perpjaukite per pusę išilgai. Trynius atsargiai išimkite šaukšteliu į atskirą dubenėlį.
- Trynius sutrinkite šakute iki vienalytės masės.
- Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Krabų lazdeles supjaustykite smulkiais kubeliais. Česnaką išspauskite per presą arba labai smulkiai sukapokite.
- Į trynius sudėkite sūrį, krabų lazdeles ir česnaką. Įdėkite majonezą, įberkite druskos ir pipirų. Viską kruopščiai išmaišykite.
- Įdaru užpildykite kiaušinių baltymų puseles. Jei norite gražesnio patiekimo – naudokite konditerinį maišelį su riestu antgaliu.
- Papuoškite raudonaisiais ikrais ir plonais agurko griežinėliais.
Patiekimas
Sudėkite ant didelės lėkštės, išklotus salotų lapais. Šalia galite padėti kelis vyšninius pomidoriukus ar alyvuoges kontrastui.
Patarimai
Jei neturite konditerinio maišelio – naudokite paprastą maišelį su nukirptu kampu.
Norite švelnesnio skonio? Vietoj česnako įdėkite smulkintų krapų.
Įdarą galite paruošti iš vakaro ir laikyti šaldytuve – ryte tereiks užpildyti baltymus.
Kiaušinius patiekite šaltus, ne kambario temperatūros – taip įdaras geriau laiko formą.
