Bubble tea tapo populiariu vaikišku skanėstu, tačiau jo sudėtyje esantis didelis cukraus kiekis, kofeinas ir kietos tapiokos perlai kelia keletą saugos ir sveikatos problemų. Globėjai turėtų žinoti apie paspringimo pavojų, papildomas kalorijas, skatinančias svorio padidėjimą, dantų pažeidimus ir galimą stimuliuojantį poveikį jauniems organizmams. Dėl tiesioginių pavojų ir ilgalaikių pasekmių pusiausvyros reikia aiškesnių gairių tėvams ir aiškesnių pasirinkimų parduotuvėse.
Kodėl burbulų arbata patinka vaikams
Ryškios spalvos, saldūs vaisiniai skoniai ir naujoviški papuošimai burbulų arbatą daro ypač patrauklią vaikams ir paaugliams. Vizualinis patrauklumas, saldumas, primenantis saldainius, ir tekstūros, pavyzdžiui, kietos tapiokos perlai ir sprogstanti boba, sukuria daugialypę sensorinę patirtį, kuri patinka jaunimui.
Daugelis komercinių porcijų turi daug cukraus – apie 30–50 g 473 ml puodelyje – todėl jų skonis primena desertą. Platus šiaudelis leidžia vartoti kietąsias medžiagas, didindamas malonumą.
Socialiniai tinklai ir įtakingų asmenų kultūra padidina norą vartoti burbulinį arbatą, vaizduodami burbulinės arbatos parduotuves kaip socialines vietas. Vaisių skonio ir pieno pagrindo variantai imituoja pažįstamus saldžius gėrimus, todėl vaikai juos renkasi dažniau nei paprastą, nesaldintą arbatą.
Kas yra tipiškoje burbulų arbatoje
Tipiška burbulų arbata, sudaryta iš užvirintos arbatos, pieno arba grietinėlės pagrindo, saldiklių arba aromatizuotų sirupų ir kramtomų tapiokos perlelių, iš esmės yra saldintas, tekstūruotas arbatos gėrimas, kurio kalorijų ir cukraus kiekis labai skiriasi priklausomai nuo recepto ir porcijos dydžio.
Paprastai užpilamas juodąja, žaliąja arba oolong arbata, jis gali turėti kofeino (apie 25–75 mg 240 ml), nebent būtų pagamintas iš be kofeino pagrindo. Tapiokos perlai, pagaminti iš manijokų krakmolo ir mirkyti cukraus sirupe, gali pridėti apie 100–199 kalorijas porcijoje ir padidinti glikemijos indeksą.
Alternatyvūs priedai – popping boba, žolės želė, aloe vera – keičia kalorijų kiekį ir bendrą maistinę vertę.
Tapijokos perlų keliamas užspringimo ir nuryjimo pavojus
Vertinant tapijokos perlų keliamą užspringimo ir nuryjimo pavojų, kai vaikai vartoja burbulinę arbatą, svarbu atsižvelgti į tai, kad perlai paprastai yra 8–10 mm dydžio, glotnūs ir želatinos konsistencijos, todėl, jei nuryjami sveiki, gali įstrigti vaiko gerklėje ar kvėpavimo takuose.
Maži vaikai, vyresnio amžiaus žmonės ir žmonės, turintys disfagiją, patiria didesnę riziką ir jiems reikalinga priežiūra arba reikia vengti.
Platus šiaudelis ir siurbimas, kuris įtraukia kelis perlus, padidina tikimybę įkvėpti ar nuryti kelis perlus iš karto, sumažinant kramtymo laiką.
Nesuvirškinti perlai gali sudaryti nesuvirškintą masę, sukeliantį skausmą, vidurių užkietėjimą ar obstrukciją.
Riziką galima sumažinti sėdint tiesiai, gurkšnojant mažais gurkšneliais, kramtant ar naudojant šaukštą ir pasirenkant saugesnes alternatyvas.
Cukrus, kalorijos ir ilgalaikis poveikis sveikatai
Be tiesioginio užspringimo pavojaus, susijusio su tapiokos perlais, burbulų arbata taip pat kelia mitybos riziką dėl didelio cukraus ir kalorijų kiekio.
473 ml (16 uncijų) puodelis gali turėti maždaug 200–450 kalorijų ir 38–50 g pridėto cukraus, o tai dažnai atitinka vaikų ir suaugusiųjų paros normą. Tapiokos perlai prideda dar 100–199 kalorijas, nes jie yra krakmolingi ir mirkyti sirupe.
Reguliarus vartojimas vietoj vandens padidina svorio padidėjimo, nutukimo ir 2 tipo diabeto riziką jaunimui. Saldumo mažinimas padeda tik iš dalies, nes perlai ir grietinėlė išlaiko kalorijas.
Rekomendacijos: burbulų arbatą vartokite kaip retkarčiais pasilepinimą, rinkitės mažesnius dydžius, atsisakykite perlų, rinkitės paprastą pagrindą.
Kofeino keliamos problemos ir amžiui tinkami limitai
Dažnai arbatos pagrindu pagaminti burbuliniai arbatos gėrimai turi pakankamai kofeino, kad viršytų amžiui tinkamus limitus: 240 ml porcijoje paprastai yra apie 25–75 mg, taigi įprastoje 470 ml puodelyje gali būti apie 50–150 mg.
Globėjai turėtų atkreipti dėmesį, kad paaugliams rekomenduojama riboti kofeino kiekį iki maždaug 100 mg per dieną, o jaunesniems vaikams reikia žymiai mažiau arba visai nereikia; viena didelė burbulų arbata gali viršyti rekomendacijas.
Per didelis suvartojimas gali sukelti nemigą, nervingumą, padidėjusį širdies ritmą ir kraujospūdį, skrandžio sutrikimus ir pabloginti nerimą ar dėmesio sutrikimus.
Saugesni pasirinkimai yra mažesni dydžiai, be kofeino pagrindo, be kofeino arba vaisių mišiniai ir vengimas kavos pagrindo bobų.
Virškinimo problemos ir reti klinikiniai atvejai
Kartais per didelis tapiokos perlų ir saldinto burbulinio arbatos vartojimas siejamas su reikšmingomis virškinimo trakto problemomis vaikams ir paaugliams.
Atvejų aprašymuose aprašomi sunkios vidurių užkietėjimo ir žarnyno obstrukcijos atvejai, kai nesuvirškintos, krakmolingos perlai susikaupė į kietas mases; vienam 14-mečiui reikėjo pašalinti daugiau nei 100 perlų, o 13-metis buvo paguldytas į ligoninę po to, kai nurijo perlų.
Tarpikliai, tokie kaip guaro guma, ir greitas, didelis suvartojimas padidina pilvo pūtimo, skausmo ir sulėtėjusio virškinimo riziką.
Retais atvejais ekstremalios mitybos įpročiai sutapo su klinikiniais simptomais, įskaitant inkstų akmenis ir sunkų vidurių užkietėjimą.
Slaugytojai ir paslaugų teikėjai turėtų patarti saikingai vartoti ir nedelsiant stebėti simptomus.
Reguliaraus vartojimo pasekmės dantims ir medžiagų apykaitai
Nors virškinimo trakto komplikacijos dėl per didelio tapiokos perlelių suvartojimo yra palyginti retos, reguliarus cukrumi saldinto burbulinio arbatos vartojimas kelia didesnę riziką vaikų ir paauglių dantims ir medžiagų apykaitai.
Vienoje 454 g (≈16 oz) porcijoje dažnai yra 38–50 g pridėto cukraus ir 200–450 kcal; perlai pridės maždaug 100–200 kcal. Pakartotinis cukraus ir rūgšties poveikis pagreitina emalio eroziją ir dantų ėduonį besivystančiuose dantuose.
Įprastas didelis cukraus vartojimas didina kalorijų kiekį, svorio padidėjimo riziką, atsparumą insulinui ir galiausiai 2 tipo diabeto riziką, ypač kartu su kitais saldintais gėrimais.
Globėjai ir bendruomenės tarnautojai turėtų pripažinti šiuos pavojus, remdami jaunimo mitybos aplinką.
Saugesni užsakymo pasirinkimai ir sveikesni pakeitimai
Vartotojai gali sumažinti burbulinio arbatos keliamą pavojų sveikatai, pasirinkdami konkrečius, įrodymais pagrįstus užsakymo variantus: prašydami 0–25 % saldumo ir be papildomų sirupų, atsisakydami arba ribodami kaloringas tapiokos perlas ir rinkdamiesi mažiau kaloringus priedus (žolės želė, aloe vera arba popping boba), pasirinkdami natūraliai be kofeino arba mažai kofeino turinčias bazes (žieminis melionas, medaus limonadas arba vaisių mišiniai), rinktis mažesnius puodelius ir pieno produktų neturinčius arba mažai riebalų turinčius pieno produktus (arba paprastą nesaldintą arbatą/vandenį) ir pašalinti perlus arba pakeisti saugesniais priedais mažiems vaikams arba tiems, kurie turi rijimo sunkumų, prižiūrint jų vartojimą.
Įgyvendinant šiuos pakeitimus sumažėja cukraus, kalorijų, kofeino kiekis ir užspringimo rizika.
Praktiniai patarimai tėvams rizikai sumažinti
Tėvai turėtų nuolat prižiūrėti mažus vaikus, kai jie geria burbulinę arbatą, ir laikytis paprastų užsakymo ir patiekimo taisyklių, kad sumažintų užspringimo, cukraus, kofeino ir virškinimo riziką.
Globėjai turėtų vengti visų tapiokos perlelių vaikams iki 4–5 metų, užsisakyti mažesnius puodelius ir paprašyti 25–50 % saldumo. Rinkitės be kofeino pagrindo (vaisių arbatos, žiemos melionas) arba pieno neturinčius mišinius.
Rinkitės saugesnius priedus, pvz., popping boba, žolės želė arba aloe vera, ir paprašykite supjaustytų arba supjaustytų perlų, jei yra.
Ribokite burbulų arbatą iki retkarčiais vartojamo gėrimo (pvz., ≤ kartą per savaitę), kartu su ja duokite vandens ir priminkite vaikams gerai kramtyti, kad sumažintumėte užkietėjimo ir užspringimo riziką.
