Du baklažanai ir sauja maltos mėsos virsta sočia vakariene vienoje keptuvėje. Baklažanai suminkštėja iki šilkinės tekstūros, o morka, svogūnas ir paprika suteikia spalvos bei saldumo. Paruošimas – apie 12 minučių, kepimas – dar 15.

Ingredientai (2 porcijoms)

• 2 baklažanai (~500 g)
• 200 g maltos mėsos
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 1 raudona paprika
• 1 v. š. pomidorų pastos
• 1–2 česnako skiltelės (nebūtina)
• 2–3 v. š. aliejaus
• Druska, juodieji pipirai pagal skonį
• Žiupsnelis paprikos miltelių (nebūtina)

Gaminimas

1. Baklažanus supjaustykite vienodais kąsnio dydžio kubeliais. Norint – pabarstykite druska ir palikite 10 min., tada nusausinkite (pašalina kartumą ir drėgmės perteklių).
2. Svogūną, morką ir papriką smulkiai supjaustykite.
3. Įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūną, kol taps skaidrus.
4. Sudėkite maltą mėsą ir kepkite, kol paruduos.
5. Įmaišykite morką ir papriką, pakepinkite 2–3 min.
6. Sudėkite baklažanus, pomidorų pastą, druską ir pipirus.
7. Kepkite 12–15 min., retkarčiais pamaišydami, kol baklažanai suminkštės ir skoniai susijungs. Pabaigoje įspauskite česnaką.
8. Patiekite karštą.

Patarimai

• Baklažanus pjaustykite vienodai – iškeps tolygiai.
• Sodresniam skoniui tinka žiupsnelis paprikos miltelių ar aitrioji paprika.
• Sotesnei vakarienei patiekite su ryžiais, duona ar bulvėmis.