Rinkoje dažnai išgirsite patarimą: dvi šaukštus druskos į dubenį vandens ir „chemija“ nuo lupenos dings. Šaltinis tvirtina, kad druska yra antibakterinė, ištraukia nešvarumus ir sunaikina mikrobus. Šių tvirtinimų pagrįsti nepavyko, o maisto saugos tarnybos rekomenduoja paprastesnį kelią.
Ką rekomenduojama
Daugumą vaisių ir daržovių prieš valgant ar pjaustant reikia plauti po šaltu tekančiu vandeniu. Tvirtus produktus (morkas, bulves, burokėlius, obuolius) galima papildomai pašveisti minkšta šepetėliu. Prausiklių ar ploviklių naudoti nereikia ir nerekomenduojama.
Ką apie druską
Pamirkymas druskos tirpale kelias minutes nėra įrodytas būdas pašalinti pesticidų ar mikrobų. Jis gali pagerinti išvaizdą, bet ne apsaugo nuo rizikos. Be to, jautrūs produktai (uogos, žalumynai) nuo ilgo mirkymo gali suminkštėti.
Kaip plaučiau aš
- Prieš plaudami nusiplaukite rankas.
- Nuimkite pažeistas ar apdaužytas dalis.
- Plaukite po tekančiu šaltu vandeniu, trindami lupeną.
- Nusausinkite švariu rankšluosčiu ar popieriumi.
- Uogas plaukite prieš pat valgydami, kad nesupelytų.
Ko nedaryčiau
- Nenaudočiau ploviklio vaisiams.
- Nelaikyčiau vaisių vandenyje ilgai.
- Nemanyčiau, kad lupenos nuvalymas pašalins viską: jei esate nerimaujantis dėl purškimo, vaisių galima nulupti.
Vaisiai ir daržovės yra sveikatai naudingi, todėl baimė dėl „chemijos“ neturi atbaidyti nuo jų valgymo: svarbiausia juos tinkamai nuplauti.
Šaltiniai: USDA FSIS: Washing Food: Does it Promote Food Safety?, PSO: Healthy diet.
