Šventinės sluoksniuotos salotos su silke ir burokėlių rožėmis viršuje. Atrodo elegantiškai, o skonis — pažįstamas ir jaukus. Štai kiekiai maždaug 6 porcijoms.

Ingredientai

Salotoms:

• 4 bulvės (~500 g)
• 2 morkos
• 3 burokėliai (~400 g)
• 4 kiaušiniai
• 200–250 g silkės filė
• 1 svogūnas
• 2 česnako skiltelės
• 200–250 g majonezo
• 1 valgomasis šaukštas citrinų sulčių
• petražolės papuošimui

Burokėlių rožėms (blyneliams):

• 2 kiaušiniai
• 3 valgomieji šaukštai miltų
• 100 ml pieno arba vandens
• žiupsnelis druskos

Kaip paruošti

1. Bulves, morkas, burokėlius ir kiaušinius išvirkite, atvėsinkite ir kiekvieną sutarkuokite atskirai.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite, pasūdykite ir pagardinkite citrinų sultimis; palaikykite 10 minučių.
3. Dalį tarkuotų burokėlių sumaišykite su išspaustu česnaku ir šaukštu majonezo — tai bus rožių įdaras.
4. Iškepkite plonus blynelius iš kiaušinių, miltų, pieno ir druskos.
5. Ant blynelių plonai užtepkite burokėlių masę, tvirtai susukite ir supjaustykite spiralėmis — gausite rožes.
6. Lėkštę ištepkite plonu majonezo sluoksniu. Dėliokite sluoksniais: bulvės, silkė, marinuotas svogūnas, morkos, tarkuoti kiaušiniai. Kiekvieną sluoksnį lengvai pasūdykite ir aptepkite majonezu.
7. Viršų nuklokite burokėlių rožėmis, papuoškite petražolėmis.
8. Prieš patiekiant atvėsinkite bent valandą, kad sluoksniai susistovėtų.

Patarimai

• Daržoves tarkuokite tik atvėsusias — sluoksniai bus tvarkingesni.
• Blynelius kepkite plonus ir elastingus, kad nesutrūkinėtų susukant.
• Silkę, jei per sūri, prieš dėdami trumpai perplaukite.
• Rožes dėliokite glaudžiai — puokštė atrodys pilnesnė.