Vėsi, švelniai pikantiška ir gaminama beveik iš nieko. Cukinija suteikia lengvumo, kreminis sūris — sodrumo, o česnakas — vos juntamo aštrumo. Puikiai tinka karštoms dienoms ir netikėtiems svečiams.
Cukinijų užtepėlė
Ingredientai:
- Cukinija — 1 vidutinė (apie 400 g)
- Kreminis sūris — 150 g
- Česnakas — 1–2 skiltelės
- Aliejus — 1 valgomasis šaukštas
- Druska, pipirai — pagal skonį
Gaminimas:
- Cukiniją nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite cukiniją ir ant nedidelės ugnies, uždengę dangčiu, patroškinkite 10–15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Vandens pilti nereikia — cukinija išleis savo sultis.
- Kai suminkštės, sudėkite smulkintą česnaką, druską ir pipirus, patroškinkite dar 5 minutes. Jei liko per daug skysčio, kelias minutes pakaitinkite be dangčio, kad išgaruotų.
- Perkelkite masę į trintuvą, įdėkite kreminį sūrį ir sutrinkite iki vientisos.
- Atvėsinkite ir patiekite su duona, krekeriais ar traškiomis daržovėmis.
Patarimai:
- Kuo tirštesnė masė, tuo sodresnis užtepas.
- Žiupsnelis paprikos, raudonėlio ar baziliko prideda skonio gilumo.
- Šaukštelis grietinės tekstūrą padaro dar švelnesnę.
