Jau pasūdyti lašiniai plonai supjaustomi ir apvoliojami česnake su prieskoniais – po 30 minučių gaunamas pikantiškas užkandis prie juodos duonos. Visa paslaptis – plonas pjūvis.
Ingredientai (užkandžiui)
- 300 g jau sūdytų lašinių (salo)
- 2–3 česnako skiltelės
- 1 arb. š. prieskonių mišinio (pipirai, paprika, malti lauro lapai)
- 1 arb. š. stalo acto (nebūtina)
- 1 arb. š. augalinio aliejaus (nebūtina)
- Juoda duona ir marinuoti agurkai patiekimui
Kaip gaminti
- Sūdytus lašinius supjaustykite plonais, ~4–5 mm gabalėliais – taip prieskoniai įsigeria greitai ir tolygiai.
- Sutrinkite česnaką ir sumaišykite su prieskoniais (bei actu ir aliejumi, jei naudojate) iki kvapnios masės.
- Kiekvieną gabalėlį apvoliokite iš abiejų pusių.
- Palikite kambario temperatūroje 30 min.
- Sudėkite ant padėklo ir patiekite su juoda duona bei raugintais agurkais.
Patarimai
- Naudokite jau pasūdytus lašinius – 30 min skirta tik skoniams sujungti, ne sūdymui. Iš žalio, nesūdyto šoninės gabalo taip daryti negalima: žali lašiniai pirmiausia turi būti tinkamai išsūdyti kelias dienas (o dėl saugumo prieš tai užšaldyti).
- Ploni gabalėliai duoda greitesnį rezultatą.
- Didesnius gabalus tuo pačiu mišiniu galima įtrinti ir palaikyti 1–2 dienas šaldytuve – skonis bus gilesnis, tekstūra tvirtesnė.
