RReceptai

Uošvė aiktelėjo paragavusi: šito nekepto deserto svečiai visada prašo recepto

Neiškepti desertai pradžiugina svečius

Nereikia orkaitės, nereikia patirties. Vienas sluoksnis kreminės masės, vienas – šviežių uogų, ir desertas atrodo elegantiškai dar prieš pirmą šaukštelį.

Ingredientai (4–6 porcijoms)

  • 200 g sausainių (trupiniams)
  • 80 g sviesto, ištirpinto
  • 250 g maskarponės arba grietinėlės sūrio
  • 300 ml plakamosios grietinėlės (33–35 %), gerai atšaldytos
  • 60 g cukraus pudros
  • 1 arb. š. vanilės ekstrakto
  • 250 g braškių
  • 150 g aviečių

Kaip paruošti

  1. Sausainius sutrupinkite, sumaišykite su ištirpintu sviestu ir tvirtai suspauskite stiklinių ar indo dugne.
  2. Maskarponę išplakite su cukraus pudra ir vanile, kol masė taps vientisa.
  3. Atskirai iki minkštų viršūnių išplakite atšaldytą grietinėlę ir atsargiai įmaišykite ją į sūrio masę.
  4. Ant pagrindo dėkite kreminės masės sluoksnį, tada – pjaustytų braškių ir aviečių.
  5. Sluoksnius pakartokite, viršų užbaikite uogomis.
  6. Prieš patiekiant palaikykite šaldytuve bent 2–3 valandas, kad masė gražiai sustingtų.

Kad pavyktų iš pirmo karto

Grietinėlė turi būti šalta – šilta neišsiplaka į tvirtas viršūnes. Uogas prieš sluoksniuojant nusausinkite, kitaip išsiskyrusios sultys suminkštins pagrindą. Norintiems saldesnio – dar šaukštas cukraus pudros į kreminę masę.

Desertą galima paruošti iš anksto, kelios valandos šaltyje jam tik į naudą. Todėl jis puikiai tinka tada, kai svečiai jau prie durų, o virtuvėje – nė minutės laisvos.

Patiko? Pasidalink

Monika Veronika – rašytoja, besidominti sveika gyvensena, kasdieniais įpročiais ir emocine gerove. Savo tekstuose ji ieško ne tik atsakymų, bet ir prasmingų klausimų.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Rekomenduojami video

You May Also Like
RReceptai
juicy crunchy sauerkraut two day
Skaityti daugiau

    Įdėjau kopūstus į maišelį – po 2 dienų skonis buvo geresnis nei iš statinės

    Rauginti kopūstai įprastame maiše: neįtikėtinai sultingi ir traškūs – paruošti vos per 2 dienasŠiuo būdu rauginti kopūstai ruošiami įprastame šaldymo maiše, naudojant nustatytą druskos kiekį ir šiek tiek cukraus – per kelias valandas susidaro matoma sūrymo sūris. Taip pagaminti kopūstai tampa sultingi ir traškūs, o paruošti būna maždaug per 2 dienas.Sudėtis:kopūstai, smulkiai supjaustyti morkos, tarkuotos nustatytas druskos kiekis šiek tiek cukraus aukštos kokybės šaldymo maišelis Smulkiai supjaustykite kopūstą ir sutarkuokite morką. Sumaišykite kopūstus, morkas, nustatytą kiekį druskos ir šiek tiek cukraus. Minkykite mišinį, kol iš jo pradės išsiskirti matoma sūrymo srovelė. Mišinį tvirtai suslėkite į kokybišką šaldymo maišelį, išspausdami orą. Užsandarinkite maišelį ir fermentaciją palaikykite 18–22 °C temperatūroje. Stebėkite, ar maišelis neišsipūtė, ir prireikus švelniai jį pakratykite. Po 48 valandų įvertinkite rūgštingumą ir konsistenciją, tada, jei norite, padėkite į šaldytuvą.Patiekite atšaldytą kaip traškų, pikantišką garnyrą prie mėsos patiekalų ar sumuštinių.Kaip paruošti 48 valandų raugintus kopūstus (greitas receptas)48 valandų rauginti kopūstai (greitas receptas)Paprastas ir greitai paruoštas raugintas kopūstas, pagamintas per dvi dienas tik iš kopūstų, morkų, druskos ir cukraus. Šio recepto esmė – minkymas, kad išsiskirtų daržovių sultys, ir trumpas fermentavimo laikotarpis.Sudėtis:kopūstai, smulkiai supjaustyti morkos, tarkuotos nustatytas druskos kiekis cukrus Pirmiausia smulkiai supjaustykite kopūstą ir sutarkuokite morką, tada sudėkite juos į dubenį, įberkite nustatytą kiekį druskos ir cukraus; gerai išmaišykite ir trumpai minkyti rankomis, kol daržovės pradės išskirti skysčių. Perkelkite masę į tvirtą, šaldymui tinkamą maišelį, išspauskite perteklinį orą ir užsandarikite. Padėkite maišelį ant lygaus paviršiaus vėsioje vietoje ir kas šešias valandas jį išimkite, švelniai pakratykite, kad sūrymas pasiskirstytų tolygiai. Po keturiasdešimt aštuonių valandų patikrinkite rūgštingumą ir konsistenciją. Jei sulčių nepakanka, kad padengtų kietąsias medžiagas, įpilkite vieną ar du šaukštus atvėsinto virinto vandens. Laikyti uždarytą šaldytuve; suvartoti per dvi savaites.Patiekite kaip pikantišką garnyrą prie mėsos, sumuštinių arba kartu su bulvėmis.Kad būtų traškūs ir saugūsPaprasti nurodymai padeda išlaikyti traškumą ir užtikrina saugumą rauginant raugintus kopūstus maiše. Laikykitės šių nurodymų ir proporcijų, kad paskatintumėte tinkamą pieno rūgšties fermentaciją ir laiku pastebėtumėte gedimą.Sudėtis:kietos, smulkiai supjaustytos kopūstų lapų (svoris pagal pageidavimą) druska, maždaug 1,5–2 % masės 1–2 šaukštai atvėsinto virinto vandens (jei reikia) aukštos kokybės šaldymo maišeliaiVeiksmai:Naudokite tvirtą, gerai susmulkintą kopūstą, o druskos kiekį nustatykite maždaug 1,5–2 % kopūsto svorio. Sumaišykite kopūstus su druska ir gerai išminkykite, kad išsiskirtų sultys ir susidarytų sūrymas. Įdėkite sūdytus kopūstus ir jų sūrymą į kokybiškus šaldymo maišelius, užtikrindami, kad daržovės būtų visiškai panardintos. Jei kopūstai nėra visiškai panardinti, įpilkite 1–2 šaukštus atvėsinto virinto vandens, kad juos visiškai uždengtų. Užsandarikite maišelius, kad išvengtumėte nuotėkio ir deguonies patekimo, ir 48 valandų laikotarpiu stebėkite temperatūrą, kuri idealiu atveju turėtų būti 18–22 °C. Stebėkite pH ir rūgštingumo pokyčius bei reguliariai tikrinkite, ar maišai neišsipūtę ir ar iš jų nesklinda keistas kvapas; išmeskite, jei pastebėsite pelėsių ar stiprų puvimo kvapą.Patiekimo patarimas: patiekite atšaldytą kaip traškų, pikantišką pagardą prie sumuštinių, dešrų ar kepto mėsos.