Du sluoksniai. Tamsūs kavos kubeliai ir baltas vanilinis kremas. Skaidrioje taurėje atrodo kaip iš restorano. O paruošiamas — iš keturių ingredientų ir kantrybės.

Kavos sluoksnis

• 2 v. š. tirpios kavos
• 400 ml verdančio vandens
• 2–3 v. š. cukraus (pagal skonį)
• 15 g želatinos (maždaug 1,5 v. š.)
• 50 ml šalto vandens (želatinai brinkti)

Pieno sluoksnis

• 400 ml pieno
• 2–3 v. š. cukraus
• ½ a. š. vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus
• 15 g želatinos
• 50 ml šalto vandens (želatinai brinkti)

Kavos kubeliai

Želatiną pamerkite penkiasdešimčiai mililitrų šalto vandens penkioms minutėms — leiskite išbrinkti.

Kavą ištirpinkite verdančiame vandenyje, įmaišykite cukrų. Kai kavos mišinys šiek tiek atvės (iki maždaug 60 °C) — įmaišykite išbrinkusią želatiną, kol pilnai ištirps.

Supilkite į plokščią formą, išklotą maistine plėvele. Dėkite į šaldytuvą — per naktį arba bent keturias valandas, kol visiškai sustings.

Sustingusią masę supjaustykite mažais, tvarkingais kubeliais.

Pieno kremas

Tuo pačiu būdu pamerkite antrą porciją želatinos šaltame vandenyje.

Pieną su cukrumi ir vanile švelniai pakaitinkite — neleiskite užvirti. Kai cukrus ištirps, nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite išbrinkusią želatiną.

Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Surinkimas

Į skaidrias taures ar stiklines sudėkite kavos kubelius. Atsargiai užpilkite pieno mišiniu — lėtai, kad kubeliai nepasislinktų.

Dėkite į šaldytuvą dviem–trims valandoms.

Patarimai

Pieno mišinį pilkite tik atvėsusį — karštas ištirpdys kavos kubelius. Skaidrūs indai — būtini, kitaip prarandama pusė efekto. Desertas geriausias šaltas — kaip tik šiltomis dienomis. Jei norite tvirtesnių kubelių — padidinkite želatiną iki 20 g.

Porcijų: keturios–šešios taurės.