Atrodo kaip pokštas. Virtas kiaušinis, kurio vidus — tolygiai geltonas. Ne trynys atskirai, ne baltymas atskirai, o vientisa auksinė masė. Viskas prasideda nuo vieno dantų krapštuko ir mažos angelės lukšte.
Ko reikės
- 1 kiaušinis
- aukšta karščiui atspari stiklinė
- dantų krapštukas arba plonas medinis iešmelis
- vanduo
Kaip paruošti
- Kiaušinį pastatyti stačiai į aukštą stiklinę, smailiuoju galu į viršų.
- Aštriu peiliu atsargiai padaryti 2–4 mm skylutę lukšto viršuje. Nesuspausti — tik praskelti.
- Pro skylutę įkišti dantų krapštuką ir lėtais, sukamaisiais judesiais maišyti turinį viduje. Neskubėti — maišyti, kol pajusite, kad trynys ir baltymas pradeda jungtis. Užtrunka maždaug minutę.
- Stiklinę su kiaušiniu įstatyti į puodą. Užpilti šaltu vandeniu tiek, kad stiklinė būtų visiškai apsemta.
- Kaitinti nuo šalto vandens ir virinti 8–10 minučių nuo užvirimo.
- Išimti, atvėsinti po šaltu vandeniu. Nulupti.
Rezultatas
Perpjovus kiaušinį per pusę — vidus tolygiai geltonas. Be aiškios ribos tarp trynyio ir baltymo. Skonis toks pat kaip įprasto virto kiaušinio, bet išvaizda visiškai kitokia.
Svarbu
Naudoti tik karščiui atsparią stiklinę — paprasta stiklinė gali trūkti nuo temperatūros. Vandenį pilti šaltą ir kaitinti kartu — ne mesti stiklinę į verdantį vandenį.
