Kiekvienas yra nusivylęs, kai parduotuvės padažai pasirodo nuobodūs, vienodi ir be skonio. Todėl verta išmokti pasigaminti savo — tokį, kuris tikrai paryškins salotų skonį.
Šis padažas tinka ne tik daržovių, bet ir mėsos, žuvies salotoms ir net marinatams. Pasigaminkite vieną kartą — ir nebenorėsite grįžti prie parduotuvinių standartų.
Ingredientai
- Svogūnas — supjaustytas pusžiedžiais
- Aitrioji paprika — be sėklų, supjaustyta skiltelėmis
- Saldžioji paprika — be sėklų, supjaustyta skiltelėmis
- Česnakas — perpjautas per pusę
- Šviežias krapas — šakelėmis arba suplėšytas
- Obuolių arba stalo actas — tiek, kad viską apsemtų
- Nebūtina: lauro lapas, kvapieji pipirai
Proporcijos parenkamos pagal skonį — originale konkrečių kiekių nėra, nes tai „laisvos rankos” receptas.
Gaminimas
Nulupame svogūną ir supjaustome pusžiedžiais. Iš paprikų pašaliname sėklas ir supjaustome ilgomis skiltelėmis, kad lengvai tilptų į butelį. Česnaką perpjauname per pusę. Krapą paliekame šakelėmis arba suplėšome.
Sterilizuojame švarų butelį arba stiklainį. Sudedame iš eilės: pirmiausia paprikas, tada svogūnus, česnaką, krapus ir prieskonius. Pagal norą dedame lauro lapą ir kvapiuosius pipirus.
Viską užpilame actu tiek, kad daržovės būtų visiškai apsemtos. Užsandarinome ir paliekame vėsioje vietoje 4–5 dienas.
Per tą laiką daržovės ir žalumynai prisigeria aromatų, o actas įgauna aštriai kvapnų skonį su česnako ir žalumynų gaivos natomis.
Po 4–5 dienų padažas paruoštas. Lašinkite ant pomidorų salotų, agurkų, keptų daržovių arba naudokite kaip marinatą mėsai, žuviai ar grybams.
