Lašiša — viena tų žuvų, kurią lengva paruošti ir beveik neįmanoma sugadinti. Ji nereikalauja sudėtingų technikų ar egzotiškų ingredientų, nes jos mėsa turi kilnų, švelnų skonį.

Ingredientai (2 porcijoms)

• Lašišos filė — 400 g (geriausia su odele)
• Laimas — 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus — 2 v. š.
• Česnakas — 2 skiltelės
• Šviežios žolelės (petražolės, koriandras arba krapai) — 2 v. š.
• Druska — ½ a. š.
• Juodieji pipirai — pagal skonį
• Maltasis čili — žiupsnelis (nebūtina)

Gaminimas

Lašišos filė nuplauname ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Odelę paliekame — ji padės išsaugoti sultingumą kepant.

Nedideliame dubenyje sumaišome pusės laimo sultis, susmulkintą česnaką, alyvuogių aliejų, druską, pipirus, žoleles ir, jei norime, žiupsnelį čili. Patepame filę marinatu ir paliekame 15–20 minučių kambario temperatūroje.

Įkaitiname orkaitę iki 180 °C. Dedame filę ant kepimo popieriaus ar folijos. Pagal norą ant viršaus galima uždėti plonų laimo riekelių.

Kepame 15–18 minučių, priklausomai nuo filė storio. Lašiša paruošta, kai mėsa lengvai atsiskiria šakute, bet vidus lieka šiek tiek drėgnas.

Išimame iš orkaitės ir palaikome po folija apie 5 minutes — sultys susistovės.

Patiekiame su žolelių šakelėmis ir laimo skiltelėmis. Puikiai dera su salotomis ar keptomis daržovėmis.