Kai Klaipėdos universitetinės ligoninės kardiologas dr. Mindaugas J. tai pasakė televizijos laidoje, socialiniuose tinkluose kilo audra. Žmonės rašė – kaip jis drįsta kritikuoti lašišą, juk visi žino, kad ji sveikiausia.
Bet gydytojas savo žodžių neatsiėmė.
„Aš nesakau, kad lašiša bloga. Sakau, kad mokėti 18-22 eurus už kilogramą, kai už 4-5 eurus galite gauti tokią pat arba didesnę naudą – tai paprasčiausias pinigų švaistymas.”
Ką kardiologas siūlo vietoj lašišos
Dr. Mindaugas J., 27 metus gydantis širdies ligas, paaiškino savo poziciją detaliau.
„Mano pacientams rekomenduoju tris žuvis – silkę, skumbrę ir sardines. Visos trys pigesnės už lašišą, bet omega-3 riebalų rūgščių jose yra tiek pat arba daugiau.”
Jis pateikė pavyzdį iš savo praktikos.
62 metų Rolandas V. iš Šiaulių atvyko su aukštu kraujospūdžiu ir padidėjusiu trigliceridų kiekiu. Gydytojas paklausė apie mitybą.
„Sakė – lašišą valgau kartą per savaitę, kaip visi rekomenduoja. Paklausiau, kodėl būtent lašišą. Atsakė – nes brangi, vadinasi, geriausia. Tai labai lietuviškas mąstymas.”
Eksperimentas, kuris pakeitė nuomonę
Dr. Mindaugas J. pasiūlė Rolandui V. trijų mėnesių eksperimentą. Vietoj lašišos kartą per savaitę – silkę ir skumbrę tris kartus per savaitę.
„Pradžioje nenorėjo. Sakė – silkė tai pensininko maistas, gėda prieš šeimą. Bet sutiko pabandyti.”
Po trijų mėnesių Rolandas V. grįžo su tyrimų rezultatais.
„Trigliceridai nukrito 31 procentu. Kraujospūdis normalizavosi be papildomų vaistų. Ir svarbiausia – per tuos tris mėnesius žuviai išleido 40 eurų mažiau nei anksčiau.”
Rolandas V. prisipažino: „Dabar žmona ruošia skumbrę su daržovėmis – skonis puikus. Lašišą perkame tik per didžiąsias šventes, ir tai daugiau dėl tradicijos nei sveikatos.”
Kodėl lašiša tokia populiari
Pasak kardiologo, lašišos populiarumą sukūrė ne mokslas, o rinkodara.
„Devintajame dešimtmetyje Norvegija pradėjo agresyviai reklamuoti lašišą kaip premium produktą. Tai buvo genialus marketingo projektas. Bet maistinė vertė nuo to nepadidėjo.”
Dr. Mindaugas J. pabrėžė, kad augintos lašišos kokybė taip pat kelia klausimų.
„Fermose lašišos maitinamos grūdais ir sojos miltais. Jų omega-3 kiekis gerokai mažesnis nei laukinių žuvų. Silkė ir skumbrė dažniausiai laukinės – jų sudėtis natūrali.”
Ką daryti su šia informacija
Gydytojas neragina visiškai atsisakyti lašišos.
„Jei mėgstate skonį ir galite sau leisti – prašom. Bet jei perkate ją tik todėl, kad manote, jog tai sveikiausia žuvis – sustokite ir pagalvokite. Silkė, skumbrė, sardinės – visos puikios alternatyvos.”
Rolandas V. dabar pataria visiems draugams tą patį.
„Kai kas nors pradeda kalbėti apie lašišą ir sveikatą, aš pasakau – suskaičiuok, kiek per metus išleidi. Tada paskaičiuok, kiek galėtum sutaupyti. Ir dar būtum sveikesnis.”
Jo žmona Irena V. pridūrė: „Pinigai, kuriuos sutaupėme per metus, užteko atostogoms prie jūros. Ir juokingiausia – ten valgėme žuvį kiekvieną dieną. Tik jau ne lašišą.”
Dr. Mindaugas J. pabrėžė, kad svarbiausia – reguliarumas, ne žuvies kaina.
„Geriau valgyti pigią žuvį tris kartus per savaitę nei brangią kartą per mėnesį. Širdis mėgsta nuoseklumą. Vienkartiniai dideli kiekiai mažai ką duoda.”
Jis pridūrė: „Mano pacientai, kurie pakeitė lašišą į silkę ar skumbrę, rezultatais niekuo nesiskiria nuo tų, kurie ir toliau valgo lašišą. Tik jų piniginėse lieka daugiau.”
Kitą kartą stovėdami prie žuvies skyriaus, galbūt verta prisiminti kardiologo žodžius. Ne visada brangiausia reiškia geriausia – ypač kai kalbame apie širdies sveikatą.
