Kai pasakiau draugams, kad valgau lašinius ir lieknėju – niekas nepatikėjo.
„Tu juokauji”, – sakė viena kolegė. „Lašiniai – tai gryniausi riebalai.”
Ir aš pati taip galvojau. Kol šeimos gydytojas nepasakė vieno sakinio, kuris viską pakeitė.
Kas iš tikrųjų lemia svorį
„Problema ne lašiniuose”, – pasakė gydytojas tiesiai. „Problema – kiek suvalgai per visą dieną.”
Ir tada paaiškino paprastą dalyką: kūnas numeta svorį, kai suvartoji mažiau kalorijų nei sudegini. Nesvarbu, ar tos kalorijos iš lašinių, ar iš avižinių dribsnių.
Aš visą gyvenimą vengiau riebalų. Valgiau „lengvus” jogurtus, ryžių trapučius, sultis. Ir svoris stovėjo vietoje.
O kai pradėjau valgyti normalų maistą – įskaitant lašinius – viskas pajudėjo.
Kodėl lašiniai padeda nekramsnoti
Čia ir slypi visa paslaptis.
Du gabaliukai lašinių ryte – ir aš iki pietų net negalvoju apie maistą. Jokių sausainių prie kavos. Jokių užkandžių 11 valandą.
Gydytojas paaiškino mechanizmą: lašiniuose yra riebalų ir baltymų, kurie sukelia ilgalaikį sotumo jausmą. Rafinuoti angliavandeniai – duona, traškučiai – suteikia energijos valandai, o paskui vėl norisi valgyti.
„Sotus žmogus suvalgo mažiau per dieną”, – sakė jis. „Tai paprasčiausia matematika.”
Kiek lašinių galima suvalgyti
Nu ir kas, ar galima valgyti kiek nori? Ne.
Vienas gramas riebalų – tai 9 kilokalorijos. Palyginkite: baltymuose ir angliavandenėse – tik 4.
Gydytojas davė aiškią taisyklę: ne daugiau kaip 20 gramų prisotintų riebalų per dieną. Tai maždaug Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacija.
Du lašinių gabaliukai turi apie 3–4 gramus prisotintų riebalų. Tai reiškia, kad telpa – bet reikia sekti, ką dar valgai.
Sviestas, kiaušiniai, mėsa – viskas skaičiuojasi. Jei pusryčiams suvalgysi lašinius, pietums rinkis liesesnį variantą.
Tikrasis priešas – ne riebalai, o druska
„Žinai, kas labiausiai trukdo matyti rezultatus?” – paklausė gydytojas.
Galvojau – riebalai. Bet ne.
Druska.
Per daug natrio – ir kūnas sulaiko vandenį. Atsikeli ryte, lipi ant svarstyklių – ir matai pliusą, nors vakar laikeis dietos.
Lašiniai būna labai sūrūs. Ypač parduotuvėse. Todėl gydytojas patarė rinktis mažiau sūdytus variantus arba gamintis patiems.
Kai sumažinau druską – per savaitę dingo 2 kilogramai. Tiesiog vanduo, kurį kūnas laikė.
Mano lašinių taisyklės
Po kelių mėnesių eksperimentų išsigryninau sistemą:
Porcija – du gabaliukai, apie 80–100 kalorijų. Daugiau nereikia.
Gaminimas – kepti vidutinėje temperatūroje. Ne ant aukštos ugnies, nes susidaro kancerogenai.
Derinys – visada su kiaušiniu arba daržovėmis. Baltymai plius skaidulos – ir sotumas trunka iki pietų.
Sekimas – viską rašau į aplikaciją. Ne todėl, kad būčiau paranojikė – tiesiog tada žinau, kiek dar galiu suvalgyti.
Galutinė mintis
Gydytojas man pasakė: „Nėra blogų produktų – yra blogos porcijos.”
Lašiniai nėra priešai. Priešai – tai nežinojimas, kiek valgai, ir baimė normalaus maisto.
Kai nustojai bijoti riebalų ir pradėjai skaičiuoti – viskas pasikeitė.
