Kai reikia greito užkandžio svečiams arba šeimos vakarienei, sūrio rutuliukai su žolelėmis — vienas geriausių pasirinkimų. Jokio kepimo, jokių sudėtingų technikų. Tiesiog sumaišote, suformuojate ir patiekiate.
Šis receptas išsiskiria tuo, kad rutuliukai gaunasi kreminiai viduje, bet su traškia danga išorėje. Paslaptis slypi dviejų sūrių derinyje ir šviežiose žolelėse, kurios suteikia gaivumo.
Ingredientai
Rutuliukams:
- 200 g smulkiai tarkuoto kieto sūrio (Gouda arba čederio)
- 100 g kreminio sūrio
- 2 valgomieji šaukštai majonezo arba grietinės
- 2–3 valgomieji šaukštai smulkintų šviežių žolelių (petražolių, krapų arba žaliųjų svogūnų)
- 2 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Apvoliojimui (pasirinkite vieną):
- Džiūvėsėliai
- Smulkinti riešutai
- Sezamo sėklos
- Džiovinti kokosai
Gaminimo instrukcija
- Dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotą kietą sūrį su kreminiu sūriu. Mintykite šakute arba maišykite mentele, kol masė taps vientisa.
- Įdėkite majonezą arba grietinę. Tai padės pasiekti tepamą konsistenciją ir sujungs ingredientus.
- Suberkite smulkintas žoleles, česnakus, druską ir pipirus. Maišykite, kol visi ingredientai tolygiai pasiskirstys.
- Šlapiomis rankomis formuokite nedidelius rutuliukus — maždaug 25–30 g kiekvienas. Iš šio kiekio gausite apie 12–14 rutuliukų.
- Kiekvieną rutuliuką apvoliokite pasirinktoje dangoje, kol tolygiai apsivels.
- Sudėkite ant lėkštės ir patiekite arba padėkite į šaldytuvą 15–20 minučių, kad rutuliukai sustingtų.
Patiekimo patarimai
Sūrio rutuliukus patiekite su dantų krapštukais — taip svečiams bus patogu paimti. Šalia galite padėti pjaustytų daržovių: morkų lazdelių, agurkų griežinėlių ar saldžiosios paprikos juostelių. Tinka ir traškūs krekeriai ar duonos skrebučiai.
Vienam žmogui skaičiuokite 2–3 rutuliukus kaip užkandžio porciją.
Laikymas
Sūrio rutuliukus galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Prieš patiekimą išimkite 10–15 minučių anksčiau, kad sūris spėtų sušilti iki kambario temperatūros ir skonis būtų ryškesnis.
