Krabų salotos – vienas tų patiekalų, kuriuos visi valgo, bet mažai kas gamina tikrai skaniai. Dažniausiai tai tiesiog krabų lazdelės, majonezas ir kas po ranka pakliūna. Rezultatas – blanku ir nuobodu.
Bet ką, jei pasakyčiau, kad iš tų pačių paprastų ingredientų galima paruošti tris visiškai skirtingus patiekalus? Vieną – klasikinį šventiniam stalui, kitą – lengvą ir gaivų vasaros dienai, o trečią… Trečioji versija daugelį nustebina, nes ji patiekiama šilta.
Paslaptis – tinkamos proporcijos ir vienas netikėtas triukas
Didžiausia klaida ruošiant krabų salotas – per daug majonezo. Jis užgožia visus kitus skonius, ir lieka tik riebus, vienodas skonis. Tikroje salotose majonezas turi tik švelniai apgaubti ingredientus, o ne juose skendėti.
Kitas svarbus momentas – tekstūrų kontrastas. Klasikinėje versijoje traškūs agurkų ir svogūnų laiškų kubeliai subalansuoja minkštas krabų lazdeles. Avokado versijoje kreminis vaisius suteikia prabangos pojūtį. O šiltoji versija su grietine ir sviestu – tai visiškai kitas patyrimas, kuris primena restorano patiekalą.
Klasikinės krabų salotos
Ingredientai
- 200 g krabų lazdelių
- 3 kiaušiniai
- 1 vidutinis šviežias agurkas
- 150 g konservuotų kukurūzų (nusausintų)
- 3–4 svogūnų laiškai
- 3 šaukštai majonezo
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimo instrukcijos
1. Kiaušinius sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių. Perkelkite į šaltą vandenį ir palikite atvėsti.
2. Atvėsusius kiaušinius nulupkite ir supjaustykite vienodais kubeliais.
3. Krabų lazdeles supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais kaip ir kiaušinius.
4. Agurką supjaustykite kubeliais, svogūnų laiškus – smulkiais žiedeliais.
5. Dideliame dubenyje sumaišykite krabų lazdeles, kiaušinius, agurką, nusausintus kukurūzus ir svogūnų laiškus.
6. Įdėkite majonezą ir švelniai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasidengtų. Pagardinkite druska ir pipirais.
7. Prieš patiekdami palikite šaldytuve 15–20 minučių, kad skoniai susijungtų.
Lengvos krabų salotos su avokadu ir tunu
Ingredientai
- 150 g krabų lazdelių
- 1 prinokęs avokadas
- 1 skardinė tuno (140 g, nusausinto)
- 1 mažas agurkas
- 100 g konservuotų kukurūzų (nusausintų)
- 1 šaukštas majonezo
- Citrinos sulčių pagal skonį
- Druska ir pipirai
Gaminimo instrukcijos
1. Krabų lazdeles ir agurką supjaustykite kubeliais.
2. Avokadą perpjaukite, išimkite kauliuką, minkštimą supjaustykite kubeliais. Apšlakstykite citrinos sultimis, kad netamsėtų.
3. Tuną nusausinkite ir susmulkinkite šakute.
4. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus: krabų lazdeles, avokadą, tuną, agurką ir kukurūzus.
5. Įmaišykite majonezą, pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis.
6. Patiekite iš karto arba trumpai atšaldykite.
Šiltos kreminės krabų salotos
Ingredientai
- 200 g krabų lazdelių
- 150 g konservuotų kukurūzų (nusausintų)
- 4–5 svogūnų laiškai
- 100 ml grietinės (20–30 % rieb.)
- 30 g sviesto
- Žiupsnelis muskato riešuto
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimo instrukcijos
1. Krabų lazdeles supjaustykite stambesniais gabalėliais.
2. Svogūnų laiškus supjaustykite smulkiais žiedeliais.
3. Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite krabų lazdeles ir pakepinkite 1–2 minutes.
4. Įberkite nusausintus kukurūzus ir svogūnų laiškus. Pakepinkite dar minutę.
5. Supilkite grietinę, įberkite muskato riešuto, druskos ir pipirų. Maišydami kaitinkite 2–3 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.
6. Patiekite iš karto, kol dar karšta.
Patiekimo patarimai
Klasikines ir avokado salotas patiekite atšaldytas dubenyse arba tartaletėse. Šiltą versiją patiekite kaip užkandį su skrudinta duona arba kaip garnyrą prie ryžių. Visos trys versijos puikiai tinka ir šventiniam stalui, ir kasdieniam pietumeniui.
