Hipertenzija Lietuvoje tapo tikra epidemija – ja serga beveik kas antras suaugęs žmogus. Gydytojai pirmiausia pataria mažinti druskos kiekį maiste, bet daugumai tai reiškia skonį praradusį, „ligoninės” maistą. O jei būtų būdas neprarasti skonio ir kartu rūpintis savo širdimi?

Mokslininkai jau seniai tiria vieną druskos alternatyvą, kuri ne tik pakeičia įprastą druską, bet ir aktyviai veikia kraujospūdį. Tyrimų rezultatai stebinantys – per kelias savaites matomi realūs pokyčiai. Tiesa, ši alternatyva tinka ne visiems, ir prieš ją vartojant kai kuriems žmonėms būtina pasitarti su gydytoju.

Kodėl įprasta druska kenkia kraujospūdžiui

Kad suprastume alternatyvos veikimą, reikia žinoti, kaip organizme veikia natris – pagrindinis valgomosios druskos komponentas.

Natris sukelia skysčių susilaikymą kraujagyslėse. Kuo daugiau natrio – tuo daugiau skysčių, tuo didesnis spaudimas kraujagyslėse. Štai kodėl sūrus maistas sukelia troškulį ir patinimus, o ilgainiui – padidėjusį kraujospūdį.

Problema ta, kad lietuviai vidutiniškai suvartoja dvigubai daugiau druskos nei rekomenduojama. Druska slepiasi ne tik ant stalo – jos pilna pusgaminiuose, duonoje, konservuose, net saldumynuose.

Kalio druska: mokslu pagrįsta alternatyva

Sprendimas, apie kurį kalba mokslininkai, yra kalio chloridas – druska, kurioje natris pakeistas kaliu.

Kalis organizme veikia priešingai nei natris. Jis skatina kraujagyslių atsipalaidavimą ir padeda inkstams greičiau pašalinti perteklinį natrį iš organizmo. Rezultatas – mažėja cirkuliuojančio skysčio tūris ir kraujagyslių pasipriešinimas.

Prestižiniame moksliniame žurnale „Hypertension” publikuoti tyrimai rodo konkrečius skaičius: dalinis natrio pakeitimas kaliu sumažina kraujospūdį vidutiniškai 5,6/2,9 mm Hg. Tai reikšmingas pokytis – maždaug toks, kokį duoda kai kurie vaistai nuo hipertenzijos.

Kaip pakeisti druską virtuvėje

Pereiti prie kalio druskos paprasta – ji atrodo ir naudojama lygiai taip pat kaip įprasta druska. Tiesa, skonis šiek tiek skiriasi – kai kurie žmonės jaučia lengvą kartumo atspalvį.

Laipsniškas pakeitimas veikia geriau nei staigus: pradėkite nuo maišymo – pusė įprastos druskos, pusė kalio. Per kelias savaites organoleptinis pojūtis prisitaiko, ir galite pereiti prie didesnės kalio druskos dalies.

Papildomi patarimai:

• Sūdykite patiekalus prieš pat patiekimą, o ne gaminimo metu
• Naudokite žoleles ir prieskonius – baziliką, rozmarinus, čiobrelius
• Actas ir citrinų sultys suteikia rūgštumo, kuris kompensuoja mažesnį sūrumą
• Česnako ir svogūnų intensyvus skonis leidžia naudoti mažiau druskos

Kam kalio druska gali pakenkti

Nors kalio druska naudinga daugumai, tam tikroms žmonių grupėms ji gali būti pavojinga.

Inkstų ligos. Sveiki inkstai nesunkiai pašalina kalio perteklių. Tačiau esant inkstų funkcijos sutrikimams kalis kaupiasi organizme ir gali sukelti hiperkalemiją – pavojingai padidėjusį kalio kiekį kraujyje.

Tam tikri vaistai. AKF inhibitoriai, kalį tausojantys diuretikai ir kai kurie vaistai nuo uždegimo gali padidinti kalio kiekį organizme. Derinant juos su kalio druska rizika dvigubėja.

Širdies aritmijos. Žmonėms, turintiems širdies ritmo sutrikimų, kalio kiekio svyravimai gali sukelti komplikacijas.

Diabetas. Sergant cukriniu diabetu inkstų funkcija dažnai būna sutrikusi, todėl reikalinga papildoma atsarga.

Jei turite bet kurią iš šių būklių – būtinai pasitarkite su gydytoju prieš keisdami druskos tipą.

Kada tikėtis rezultatų

Pradėjus vartoti kalio druską, kraujospūdžio pokyčiai paprastai pasireiškia per 2–4 savaites nuoseklaus vartojimo. Tačiau rezultatai labai individualūs.

Nuo ko priklauso efektas:

• Kiek druskos vartojote anksčiau (kuo daugiau – tuo didesnis potencialus sumažėjimas)
• Pradinė hipertenzijos stadija
• Inkstų funkcija
• Kiti gyvenimo būdo pokyčiai – fizinis aktyvumas, svoris, stresas

Kalio druska – ne stebuklinga piliulė. Ji veiksmingiausia kaip dalis bendro širdies sveikatai palankaus gyvenimo būdo, o ne kaip vienintelė priemonė.