Telefono skambutis, ir pasirodo, kad giminės užsuks „tik arbatos”. Visi žinome, ką tai reiškia – reikės kažko ant stalo. Parduotuvė toli, orkaitę įkaitinti nėra laiko, o šaldytuve tik standartinis rinkinys.
Būtent tokioms akimirkoms skirtas šis receptas. Tortas, kuris primena gerąją senąją „Prahą” – tas pats sodrus šokolado skonis, tas pats aksominis kremas – bet paruošiamas be orkaitės ir be streso.
Kodėl šis receptas veikia
Paslaptis slypi daugiafunkciame puode. Šis prietaisas kepa tolygiai, nekaitina virtuvės ir nereikalauja nuolatinės priežiūros. Įjungėte, uždarėte ir užsiimate kremu.
Antra gudrybė – virtas kondensuotas pienas. Jis suteikia kremui karamelės skonį ir stabilumą, kokio nepasieksite su jokiais grietinėlės plakimais. Senovinė technika, kurią mūsų mamos puikiai žinojo.
Biskvitui jums reikės
Keturi kiaušiniai.
Šimtas penkiasdešimt gramų cukraus.
Šimtas gramų miltų.
Keturiasdešimt gramų kakavos.
Penkiasdešimt gramų ištirpinto sviesto.
Keturi valgomaieji šaukštai pieno.
Žiupsnelis druskos.
Kremui jums reikės
Vienas indelis virto kondensuoto pieno arba paprasto kondensuoto pieno, virto tris valandas uždarame indelyje.
Du šimtai gramų minkšto sviesto kambario temperatūros.
Žiupsnelis druskos.
Sauja smulkintų riešutų.
Vienas arbatinis šaukštelis romo arba romo esencijos.
Glazūrai jums reikės
Penkiasdešimt gramų sviesto.
Du valgomaieji šaukštai kakavos.
Trys valgomaieji šaukštai cukraus.
Du valgomaieji šaukštai grietinės.
Kaip kepti biskvitą daugiafunkciame puode
- Plakite kiaušinius su cukrumi keletą minučių, kol masė taps šviesi, puri ir padidės maždaug tris kartus.
- Atskirai sumaišykite miltus su kakava ir druska.
- Sausus ingredientus po truputį suberkite į kiaušinių masę, švelniai maišydami mentele iš apačios į viršų, kad neprarastumėte oro.
- Ištirpinkite sviestą ir kartu su pienu atsargiai įmaišykite į tešlą.
- Puodo indą lengvai patepkite sviestu. Supilkite tešlą.
- Kepkite keturiasdešimt penkiasdešimt minučių režimu „Kepimas”. Biskvitas gatavas, kai įsmeigtas dantų krapštukas išeina sausas.
- Leiskite biskvitui visiškai atvėsti prieš pjaudami.
Kaip paruošti kremą
- Sviestas turi būti minkštas, kambario temperatūros – tai svarbu, kitaip kremas bus gumuluotas.
- Plakite sviestą keletą minučių, kol taps purus ir šviesus.
- Po truputį dėkite virtą kondensuotą pieną, toliau plakdami po kiekvieno šaukšto.
- Įmaišykite žiupsnelį druskos, smulkintus riešutus ir romą.
Kaip paruošti glazūrą
- Nedideliame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.
- Įmaišykite kakavą ir cukrų, gerai išmaišykite.
- Įpilkite grietinės ir maišykite, kol masė taps blizgi ir vientisa.
- Nukelkite nuo ugnies – glazūra tirštės vėsdama.
Kaip surinkti tortą
- Atvėsusį biskvitą perpjaukite į tris vienodus sluoksnius.
- Kiekvieną sluoksnį aptepkite dosniai kremo.
- Sudėkite sluoksnius ir lengvai prispauskite.
- Ant viršaus užpilkite šiltą glazūrą ir lygiai paskirstykite.
- Palikite šaldytuve bent dvidešimt minučių, kad glazūra sustingtų.
Patarimai skubančioms šeimininkėms
Jei neturite virto kondensuoto pieno, galite virti paprastą indelį tris valandas vandenyje – bet tai užtrunka. Geriau visada turėti vieną indelį atsargose.
Tortą galima kepti ir paprastoje keptuvėje su dangčiu ant mažiausios ugnies, jei neturite daugiafunkcio puodo.
Pjaustyti lengviausia peiliu, pamirkytu karštame vandenyje.
