Valentino diena artėja, o jūs vis dar neturite idėjos, kuo nustebinti mylimą žmogų? Restoranai perpildyti, gėlės – brangios, o banalūs saldainiai iš parduotuvės tikrai nesukurs tos ypatingos atmosferos. Bet kas, jei pasakyčiau, kad per pusvalandį galite sukurti desertą, kuris atrodys tarsi iš aukščiausios klasės konditerijos?
Šis receptas reikalauja vos kelių ingredientų, kuriuos tikriausiai jau turite namuose. Jokių sudėtingų technikų, jokios specialios įrangos – tik šilkinis rezultatas, kuris tirpsta burnoje ir palieka ilgai užsiliekantį šokolado pojūtį.
Kodėl šis desertas toks ypatingas
Paslaptis slypi ingredientų derinyje, kuris iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti netikėtas. Prinokęs bananas suteikia natūralų saldumą ir kreminę tekstūrą, todėl nereikia pridėti daug cukraus. O raugintas pieno produktas – kefyras arba graikiškas jogurtas – subalansuoja šokolado sodumą švelniu rūgštumu.
Rezultatas – aksominis, šilkinis desertas, kuris primena prancūzišką šokoladinį musą, bet gaminamas daug paprasčiau. Ir svarbiausia – jis atrodo įspūdingai, kai patiekiamas elegantiškose taurelėse ar stiklinėse.
Šilkinis šokoladinis musas
Ingredientai (4 porcijoms)
- 2 prinokę bananai
- 200 ml kefyro arba graikišku jogurto
- 3 šaukštai nesaldinto kakavos miltelių
- 2 šaukštai cukraus (arba pagal skonį)
- 10 g želatinos (1 šaukštas)
- 50 ml šalto vandens (želatinai išbrinkinti)
Papuošimui:
- kakavos miltelių
- granatų sėklų arba šviežių uogų
Gaminimo instrukcijos
- Želatiną suberkite į šaltą vandenį ir palikite išbrinkti 10–15 minučių.
- Bananus supjaustykite ir sutriušnkite šakute arba blenderiu iki vientisos tyrės.
- Į bananų tyrę įmaišykite kefyrą, persijotus kakavos miltelius ir cukrų. Plakite, kol masė taps vientisa ir aksominė.
- Išbrinkusią želatiną ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje (kelios sekundės, kad tik ištirptų, neužvirkite).
- Plonele srovele supilkite ištirpintą želatiną į šokoladinę masę, nuolat maišydami, kad želatina tolygiai pasiskirstytų.
- Masę išpilstykite į 4 stiklines taureles ar puodelius.
- Pastatykite į šaldytuvą ir palikite stingti mažiausiai 2 valandas, o geriausia – per naktį.
- Prieš patiekiant lengvai pabarstykite kakavos milteliais arba papuoškite granatų sėklomis.
Patiekimo patarimai
Desertas gražiausiai atrodo skaidriose taurelėse – matosi aksominė tekstūra ir tamsiai šokoladinė spalva. Jei norite dar įspūdingesnio efekto, patiekite su šaukšteliu plaktos grietinėlės ant viršaus.
Šaldytuve desertas išsilaiko iki 3 dienų, todėl galite jį paruošti iš anksto ir Valentino dienos vakarą tiesiog ištraukti iš šaldytuvo.
