Žiemos metu šie ryškūs oranžiniai vaisiai tampa neatsiejama švenčių stalo dalimi. Daugelis jų valgo nesusimąstydami – juk tai natūralus produktas, tad kokia čia gali būti žala? Specialistai perspėja, kad toks požiūris ne visada teisingas, ypač kai kurioms žmonių grupėms.
Kita vertus, visiškai atsisakyti šio skanėsto būtų klaida. Tinkamai vartojami, šie vaisiai gali tapti puikiu pagalbininku organizmo gynybai stiprinti ir energijai palaikyti. Svarbiausia – žinoti saiką ir mokėti išsirinkti kokybiškiausius.
Kodėl mandarinai verti dėmesio
Mandarinai yra vienas geriausių vitamino C šaltinių šaltuoju metų laiku. Šis vitaminas būtinas imuninei sistemai palaikyti, o žiemą jo poreikis ypač išauga. Be to, šie vaisiai puikiai drėkina organizmą – juose gausu vandens, kurio dažnas žmogus šildymo sezono metu gauna per mažai.
Vaisių sudėtyje esančios maistinės skaidulos padeda virškinimui ir sukelia sotumo jausmą. Todėl mandarinas gali būti puiki užkandžio alternatyva, kai norisi ko nors saldaus, bet nesinori griebtis saldumynų.
Angliavandeniai, esantys šiuose vaisiuose, greitai virsta energija. Tai ypač naudinga aktyviai gyvenantiems žmonėms ar tiems, kuriems reikia greito energijos papildymo.
Kam mandarinai gali pakenkti
Nepaisant visų privalumų, kai kuriems žmonėms šie vaisiai gali sukelti nemalonumų. Gastrito, skrandžio opos ar pankreatito atveju mandarinų rūgštys gali paūminti simptomus. Tokiais atvejais gydytojai dažnai pataria laikinai jų vengti.
Sergantiesiems cukriniu diabetu svarbu kontroliuoti porcijas. Nors tai natūralūs cukrūs, jie vis tiek kelia gliukozės kiekį kraujyje. Skaičiuojantiems angliavandenius rekomenduojama apsiriboti vienu iki trijų vaisių per dieną.
Reguliariai valgant mandarinus, gali nukentėti dantų emalis. Citrusinių vaisių rūgštys ardo apsauginį dantų sluoksnį. Padėti gali paprastas triukas – po valgio praskalaukite burną vandeniu. Svarbu nedelsiant nevalyti dantų, nes tada emalis pažeidžiamas dar labiau.
Alergijos mandarinams pasitaiko retai, bet tokia galimybė egzistuoja. Pastebėjus neįprastą reakciją – niežulį, bėrimą ar tinimą – būtina kreiptis į gydytoją.
Kiek mandarinų galima suvalgyti per dieną
Sveikiems suaugusiems žmonėms optimalus kiekis – trys ar keturi mandarinai per dieną. Toks skaičius užtikrina pakankamą vitamino C dozę ir drėkinimą, bet nekelia per didelio cukraus ar kalorijų kiekio.
Žinoma, universalių taisyklių čia nėra. Aktyvūs sportininkai gali suvalgyti ir daugiau, o mažai judantys žmonės turėtų apsiriboti mažesniu kiekiu. Svarbu atsižvelgti į bendrą dienos racioną ir individualius sveikatos ypatumus.
Mažiems vaikams porcijos turėtų būti gerokai mažesnės. Sergantieji lėtinėmis ligomis ar vartojantys tam tikrus vaistus turėtų pasitarti su gydytoju ar dietologu dėl jiems tinkamo kiekio.
Kaip pagal odelę atpažinti saldžiausius
Pasirinkti tikrai skanius mandarinus parduotuvėje ar turguje nėra taip paprasta, kaip gali atrodyti. Ryški oranžinė spalva – ne pats patikimiausias rodiklis. Yra keli kiti požymiai, kurie išduoda vaisiaus kokybę.
Pirmiausia atkreipkite dėmesį į tvirtumą. Geras mandarinas turi būti tvirtas, be minkštų ar įdubusių vietų. Lengvai paspauskite vaisių – odelė turėtų būti elastinga ir šiek tiek spyruokliuoti.
Aromatas – kitas svarbus rodiklis. Prinokęs mandarinas skleidžia aiškų, malonų citrusų kvapą, ypač ties kotelio galu. Jei vaisiaus beveik neužuodžiate, tikėtina, kad jis bus ir ne itin skanus.
Patikrinkite, kaip lengvai odelė atsiskiria nuo minkštimo. Jei žievelė šiek tiek atšokusi ir lengvai nusilupa – tai geras ženklas. Toks mandarinas paprastai būna prinokęs ir sultingas.
Dar vienas patarimas – rinkitės vaisius, kurie atrodo sunkūs savo dydžiui. Tai rodo didesnį sulčių kiekį. Odelė turėtų būti plona ir nesugadinta, be rudų dėmių ar pelėsio žymių.
Kaip teisingai laikyti mandarinus
Tinkamas laikymas padės išsaugoti vaisių šviežumą ir skonį ilgiau. Sveikus, nepažeistus mandarinus galima laikyti vėsioje, vėdinamoje vietoje iki savaitės.
Jei norite pratęsti vaisių galiojimą, dėkite juos į šaldytuvą. Optimali temperatūra – nuo 3 iki 5 laipsnių Celsijaus. Tokiomis sąlygomis mandarinai išliks švieži dvi ar net tris savaites.
Svarbu vengti drėgnų sąlygų – drėgmė skatina pelėsių susidarymą. Vaisių nelupkite iš anksto, kol neplanuojate jų valgyti. Pastebėję pelėsiu pažeistą mandariną, išmeskite jį ir patikrinkite kaimyninius vaisius.
Prieš valgant patartina nusiplauti rankas ir nuplauti pačius vaisius, net jei odelę ketinate išmesti. Taip sumažinsite riziką užsikrėsti bakterijomis, kurios galėjo patekti ant žievelės transportavimo ar laikymo metu.
Mandarinai – puikus žiemos skanėstas, galintis praturtinti mitybą vertingomis medžiagomis. Svarbiausia juos vartoti protingai, atsižvelgiant į savo sveikatos būklę, ir mokėti išsirinkti kokybiškiausius vaisius.
