Vakarienė baigta, keptuvėje telkšo tamsus, jau atvėsęs aliejus. Pirmas instinktas – išpilti į kriauklę ir nusiplauti rankas. Greita, patogu, ir problema išspręsta. Bent jau taip atrodo.
Bet jei kada nors teko kviesti santechniką atkimšti vamzdžių, tikriausiai girdėjote tą pačią istoriją. Riebalai, kuriuos išpilate karštus ir skystus, kriauklėje atvėsta ir sukietėja. Ne iškart, ne po vieno karto – bet po mėnesių tokio įpročio vamzdžiuose susidaro kietas sluoksnis, kuris galiausiai visiškai užkemša nutekėjimą.
Kodėl tai tikrai svarbu
Problema ne tik jūsų vamzdžiuose. Riebalai, kurie praeina pro jūsų kriauklę, keliauja toliau į bendrą kanalizacijos sistemą. Ten jie susijungia su kitų namų riebalais, maisto likučiais ir kitomis medžiagomis. Rezultatas – didžiulės riebalų sankaupos, kurios gali užkimšti ištisas gatves aptarnaujančius vamzdynus.
Didžiuosiuose miestuose komunalinės tarnybos reguliariai susiduria su vadinamaisiais „riebalų kamščiais” – kai kurie jų sveria tonas ir užima dešimtis metrų. Jų valymas kainuoja tūkstančius eurų ir trikdo visos apylinkės kanalizacijos darbą.
O jei problema pasiekia jūsų namus – santechniko vizitas kainuos nuo keliasdešimt iki kelių šimtų eurų, priklausomai nuo užsikimšimo rimtumo. Ir tai gali nutikti bet kada – dažniausiai pačiu nepatogiausiu metu.
Ir dar vienas dalykas – karštas aliejus, pilamas ant neprilimpančios keptuvės dangos, gali ją pažeisti. Staigūs temperatūrų pokyčiai sukelia mikrolūžius, ir brangios keptuvės tarnavimo laikas sutrumpėja. Tai ypač aktualu tefloninėms ir keraminėms dangoms.
Mažų kiekių tvarkymas
Kai po kepimo keptuvėje lieka tik plonas aliejaus sluoksnis – sprendimas paprastas ir greitas. Būtent šį metodą naudoja patyrusios šeimininkės, ir jis tampa automatišku įpročiu.
Pirmiausia leiskite keptuvei visiškai atvėsti. Karštas aliejus yra pavojingas – gali nudeginti, o ant plastiko ar popieriaus gali sukelti gaisrą. Užtenka 15–20 minučių, kol keptuvė atvės iki saugios temperatūros.
Kai aliejus atvėso, paimkite kelis popierinius rankšluosčius ir tiesiog nuvalykite keptuvės vidų. Sugeriantis popierius puikiai surenka riebalus. Panaudotus rankšluosčius tiesiog išmeskite į šiukšliadėžę – idealiai, jei turite atskirą atliekų maišelį, kad riebalai neišsiliėtų.
Po to keptuvę galite plauti įprastai – šiltu vandeniu su indų plovikliu. Kadangi didžioji dalis riebalų jau pašalinta, į kanalizaciją pateks tik minimalus kiekis, kuris nesukels problemų.
Jei turite neprilimpančią keptuvę – šis metodas dar ir apsaugo jos dangą. Jokio karšto vandens ant karštų riebalų, jokių staigių temperatūrų pokyčių. Jūsų keptuvė tarnaus ilgiau.
Didesnių kiekių tvarkymas
Po giliojo kepimo ar kai aliejaus tikrai daug – reikia kito metodo. Čia popieriniai rankšluosčiai nebepadės.
Pirmiausia – kantrybė. Leiskite aliejui visiškai atvėsti. Tai gali užtrukti valandą ar daugiau, priklausomai nuo kiekio. Niekada nepilkite karšto aliejaus į plastikinius indus – jie gali ištirpti ar deformuotis.
Kai aliejus atvėso iki kambario temperatūros, paruoškite talpyklą. Idealiai tinka senas plastikinis butelis su užsukamu dangteliu – iš vandens, sulčių ar pieno. Galite naudoti ir stiklinį stiklainį, tik būkite atsargūs, kad nesudužtų.
Per piltuvėlį lėtai supilkite aliejų į butelį. Jei piltuvėlio neturite – susukite kūgį iš popieriaus arba nupjaukite plastikinio butelio viršų ir naudokite jį kaip piltuvą.
Butelį sandariai užsukite ir pažymėkite – užrašykite „panaudotas aliejus”, kad niekas per klaidą jo neatidarytų ar nebandytų naudoti maistui.
Kur dėti surinktą aliejų
Čia prasideda ta dalis, kurią daugelis praleidžia. Uždarytą butelį su aliejumi galite tiesiog išmesti į mišrių atliekų konteinerį – tai leidžiama ir saugu, jei aliejus tinkamai uždarytas.
Bet yra ir geresnis variantas. Daugelyje miestų veikia panaudoto aliejaus surinkimo punktai. Surinktas aliejus perdirbamas į biodegalus ar kitas medžiagas. Pasiteiraukite savo savivaldybėje arba atliekų tvarkymo įmonėje – gal ir jūsų mieste toks punktas yra.
Kai kurios kavinės ir restoranai taip pat priima panaudotą aliejų iš gyventojų – verta paklausti.
Specialūs atvejai
Jei aliejus labai suteptas maisto likučiais ar apdegintas – jo tikrai nebenaudokite pakartotinai ir neperdirbkite. Tiesiog išmeskite kaip aprašyta aukščiau.
Jei aliejus dar gan švarus ir kepėte tik vieną kartą – galite jį išfiltruoti per popierinį kavos filtrą ir panaudoti dar kartą ar du. Laikykite uždarytame inde šaldytuve.
Sukietėjusių riebalų, kaip kiaulienos taukai ar kokosų aliejus, tvarkymas dar paprastesnis. Tiesiog leiskite jiems sukietėti, tada grandykliu ar šaukštu pašalinkite ir išmeskite į šiukšliadėžę.
Kaip tai padaryti įpročiu
Laikykite virtuvėje atskirą butelį panaudotam aliejui. Kai jis prisipildo – išmeskite ir pradėkite naują. Tai tampa tokia pat įprasta kaip šiukšlių išnešimas. Galite laikyti po kriaukle ar spintelėje prie viryklės – kur patogu pasiekti.
Popierinių rankšluosčių ritinį laikykite šalia viryklės – taip visada turėsite po ranka, kai reikės nuvalyti keptuvę. Kai tai tampa rutina, net nesusimąstote – tiesiog darote automatiškai.
Pirmosios savaitės gali reikėti šiek tiek pastangų prisiminti naują įprotį. Bet po mėnesio tai bus taip pat natūralu kaip plauti rankas prieš valgį.
Kai supratau, kiek problemų gali sukelti vienas paprastas gestas – aliejaus išpylimas į kriauklę – iškart pakeičiau savo įpročius. Dabar mano kriauklė veikia nepriekaištingai, keptuvės tarnauja ilgiau, ir kiekvieną kartą, kai girdžiu draugę skundžiantis užsikimšusiais vamzdžiais, tyliai pasidžiaugiu, kad išmokau šį paprastą triuką laiku.
