Taip ruošė mūsų mamos ir močiutės, o vėliau ir mes pradėjome šį užkandį patiekti ant šventinio stalo. Net neįsivaizduoju, kaip galima apsieiti be tokio skanėsto. Jei ne pačią Naujųjų metų dieną, tai kitą dieną verta pagaminti ir pradžiuginti svečius senu klasikiniu receptu.

Ingredientai

Silkės filė – 60 g, virtų kiaušinių – 3 vnt., žalių svogūnų laiškų – 2 vnt., krapų – 1/2 ryšelio, majonezo – 1 valgomasis šaukštas, pipirų – pagal skonį.

Gaminimas

Pirmiausia nusipirkite geros silkės. Geriausia rinktis filė – taip sutaupysite laiko ir išvengsite kaulų. Taip pat iš anksto išvirkite kiaušinius.

Silkės filė supjaustykite kuo smulkiau, beveik kaip foršmakui. Sudėkite į salotinę.

Virtus kiaušinius perpjaukite per pusę išilgai. Atsargiai išimkite trynius taip, kad baltymas liktų sveikas – jis bus mūsų pagrindas, tarsi mažas krepšelis įdarui. Trynius susmulkinkite taip pat smulkiai kaip silkę ir sudėkite į salotinę pas silkę.

Supjaustykite žalius svogūnus ir krapus, sudėkite pas silkę ir trynius. Pagardinkite majonezu ir pipirais pagal skonį. Druskos čia visai nereikia – silkė ir taip sūri.

Viską gerai išmaišykite ir įdarykite kiaušinių baltymų puselės.

Viskas – galima ragauti! Puikiai tinka ir kaip užkandis prie šventinio stalo, ir kaip lengvos vakarienės patiekalas.