Kai reikia kažko įspūdingo šventiniam stalui, bet nenorite gaminti dešimties skirtingų salotų, šis patiekalas – puikus sprendimas. „Bokštelis” atrodo efektingai, yra sotus ir skanus, o svarbiausia – tinka beveik visiems svečiams. Gaminu jį kiekvienais metais, ir jis visada sulaukia komplimentų.

Ko reikės

Patiekalas gaminamas sluoksniais, todėl ingredientų sąrašas ilgokas, bet viskas paprasta ir prieinama.

Bulvių košei: 1,2 kg bulvių, 100 g sviesto, šaukštelis druskos, pusė šaukštelio juodųjų pipirų, šaukštelis džiovintų čiobrelių, šaukštelis universalių prieskonių ir pora šakelių šviežių petražolių.

Padažui: 200 g majonezo ir 5 šaukštai natūralaus jogurto.

Įdarui ir puošimui: 200 g kieto sūrio, 7–8 marinuoti agurkai, 100 g alyvuogių, 200 g kumpio, 150 g konservuotų kukurūzų, 150 g konservuotų žaliųjų žirnelių, 7–8 virti kiaušiniai ir 10 vyšninių pomidorų.

Kaip gaminti

Pradėkite nuo bulvių košės – ji bus patiekalo pagrindas. Bulves nulupkite, supjaustykite gabalais ir išvirkite pasūdytame vandenyje iki minkštumo. Nusausinkite, sudėkite minkštą sviestą ir sutarkuokite iki vienodos masės. Įmaišykite druską, pipirus, čiobrelius, universalius prieskonius ir susmulkintas petražoles. Košę padalinkite į tris lygias dalis.

Padažui tiesiog sumaišykite majonezą su jogurtu – jis bus švelnesnis nei grynas majonezas.

Pasiruoškite ingredientus: sūrį sutarkuokite, agurkus ir alyvuoges supjaustykite kubeliais, kumpį taip pat supjaustykite kubeliais, kiaušinius sutarkuokite.

Sluoksniavimas

Imkite išardomą kepimo formą – taip patiekalą bus lengva išimti ir gražiai pateikti.

Pirmas sluoksnis: išklokite vieną dalį bulvių košės, gerai prispausdami prie formos dugno ir kraštų. Aptepkite padažu. Užberkite dalį tarkuoto sūrio, išdėkite agurkų ir alyvuogių kubelius.

Antras sluoksnis: išdėstykite kumpio kubelius. Ant viršaus – antra bulvių košės dalis, išlyginkite. Vėl aptepkite padažu. Užberkite kukurūzus, žirnelius, dar šiek tiek sūrio, alyvuogių ir agurkų. Ant viršaus – tarkuoti kiaušiniai ir dar truputis kumpio.

Trečias sluoksnis: išklokite likusią bulvių košę ir gerai išlyginkite paviršių.

Apdaila

Visą patiekalą – ir viršų, ir šonus – aptepkite likusiu padažu. Šonus ir viršų apiberkite tarkuotais kiaušiniais – jie sukurs gražią šviesią „kailį”.

Papuoškite pagal skonį: perpjautais vyšniniais pomidorais, kukurūzais, alyvuogėmis, kumpio gabalėliais ir žalumynais. Čia galite pasireikšti kūrybiškai – svarbu, kad atrodytų gražiai ir šventiškai.

Patiekimas

Prieš patiekiant leiskite patiekalui pastovėti šaldytuve bent 2–3 valandas – geriausia per naktį. Taip sluoksniai susijungs ir patiekalas bus lengviau pjaustomas.

Išimkite iš formos, perkelkite ant patiekimo lėkštės ir pjaustykite kaip tortą – trikampiais gabalais. Kiekviename gabale bus matomi visi gražūs sluoksniai.

Kodėl verta išbandyti

„Bokštelis” – tai tarsi salotos ir karštojo patiekalo hibridas. Jis sotus kaip pagrindinis patiekalas, bet valgomas šaltas kaip užkandis. Tinka ir Kalėdoms, ir Velykoms, ir gimtadieniams – bet kuriai progai, kai norite nustebinti svečius.

Be to, ją galima paruošti iš anksto – net dieną prieš šventę. Tai labai palengvina gyvenimą, kai šventinis rytas ir taip pilnas rūpesčių.