Saldėsiai šiandien lydį mus visur: švenčių staluose, filmuose, reklamuose, net kasdieniuose pasisėdėjimuose su draugais. Desertai tapo tokia kultūros dalimi, kad jų nebuvimas kai kuriose šalyse net laikomas etiketo pažeidimu. Įdomu tai, kad net tos kultūros, kurios istoriškai buvo gana santūrios saldumynų atžvilgiu, pavyzdžiui, Japonija, per pastarąjį šimtmetį perėmė Vakarų desertų tradicijas ir pavertė jas populiaria savo virtuvės dalimi.
Tačiau kartu su šiuo saldžiu „būmu“ atsirado kita tendencija — žmonės vis aktyviau ieško lengvesnių, sveikesnių alternatyvų. Norisi kažko skanaus, bet ne per riebaus, ne per sunkaus ir, svarbiausia, greito. Todėl šis varškės želės desertas iš trijų ingredientų tapo tikra atradimu: jis paruošiamas vos per kelias minutes, nereikalauja jokių kepimų ar miltų, o pridėtinio cukraus čia apskritai nėra. Visą saldumą suteikia ananasų sirupas, todėl desertas tinka ir tiems, kurie nori sumažinti cukraus kiekį racione.
Ingredientai, kurių prireiks
Šiam desertui reikia vos keturių paprastų produktų, kuriuos rasti gali kiekvienas:
varškė – 800 g
konservuoti ananasai – apie 580 g
želatina – 30 g
vanduo – 100 ml
Tai viskas. Jokio cukraus, jokių priedų, jokių keistų ingredientų. Toks paprastumas yra tikras šio deserto privalumas: ingredientai prieinami, o kaina — itin draugiška.
Kaip paruošti varškės želę
Visas procesas trunka apie 7 minutes, o po to desertui tereikia laiko sustingti šaldytuve.
Pirmiausia paruoškite bazę — varškę. Norint gauti geriausią konsistenciją, ją reikėtų sutrinti panardinamuoju trintuvu, kad masė būtų visiškai kreminė ir lengva. Tai padės desertui tapti vientisu, be gumuliukų.
Kol trinate varškę, užmerkite želatiną vandenyje. Svarbu, kad ji visiškai išbrinktų, o po to ją ištirpinkite švelniai pašildydami. Nereikia nei virinti, nei perkaitinti — vos šilta skysta konsistencija yra ideali.
Ananasus nukoškite, o sirupo neišpilkite — tai jūsų natūralus saldiklis. Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais.
Tuomet sumaišykite varškę su ananasų sirupu, įmaišykite tirpintos želatinos ir tik tada suberkite supjaustytus ananasus. Masę supilkite į formą ir palikite šaldytuve 2–3 valandoms.
Kodėl šis desertas vertas dėmesio
Pirmiausia — tai greita. Moderniame gyvenime vis mažiau žmonių nori stovėti prie viryklės ilgiau nei kelias minutes, o šis desertas tikrai atitinka greito gyvenimo tempą.
Antra — jis sveikesnis nei dauguma įprastų saldumynų. Varškė suteikia baltymų, ananasai — vitaminų, o nėra nei pridėtinio cukraus, nei miltų.
Trečia — labai universalus. Tokią želę galite gaminti su persikais, mangais ar miško uogomis. Galima dėti į atskirus indelius, sluoksniuoti su jogurtu ar papuošti vaisiais.
Išvada
Tai vienas tų desertų, kurie nustebina savo paprastumu. Greitai paruošiamas, pigus, švelnaus skonio ir nereikalaujantis jokių kulinarinių įgūdžių. Jei ieškote lengvos, nekaloringos alternatyvos tradiciniams saldumynams — ši varškės želė taps puikiu pasirinkimu tiek kasdienai, tiek svečiams.
