Daugelis iš mūsų sriubą laiko idealiu vakariniu patiekalu – lengvu, šiltu ir, atrodytų, naudingu organizmui. Mes įsitikinę, kad karšta sriubos lėkštė yra puikus pasirinkimas norint išvengti persivalgymo, pagerinti virškinimą ir užtikrinti ramų, netrukdomą nakties miegą.
Tačiau ar tikrai taip yra? Mano draugė, profesionali gastroenterologė, pateikė visiškai kitokį požiūrį, kuris mane privertė permąstyti šį, atrodytų, nekaltą mitybos įprotį. Pasirodo, vakare valgoma sriuba gali sukelti nemažai neigiamų pasekmių mūsų sveikatai ir savijautai.
Kodėl sriuba vakarienei nėra geriausias pasirinkimas?
Nors dietologai dažnai rekomenduoja lengvus, šiltus patiekalus vakarienei, gastroenterologai turi rimtų argumentų, kodėl sriuba turėtų būti pietų, o ne vakarienės patiekalas. Štai trys esminės priežastys, kurias paminėjo mano draugė specialistė, ir kurios mane tikrai privertė susimąstyti:
1. Netikėta apkrova skrandžiui prieš miegą
Dažnai klaidingai manome, kad sriuba – tai lengvas maistas, kurį organizmas greitai ir lengvai suvirškins. Tačiau realybė yra kitokia. Karštas sultinys paprastai turi:
- Nemažai riebalų
- Daug druskos
- Įvairių prieskonių
Visi šie komponentai aktyviai stimuliuoja skrandžio sulčių gamybą. Kai pavalgę sriubos netrukus einame miegoti, skrandis turi dirbti visu pajėgumu horizontalioje padėtyje, kas gali sukelti:
- Sunkumo jausmą pilve
- Pilvo pūtimą
- Rėmenį ar refliuksą
Situacija dar labiau komplikuojasi, jei sriuboje yra tokių sunkiai virškinamų ingredientų kaip:
- Bulvės
- Makaronai
- Grūdinės kultūros
- Mėsos gabalėliai
2. Perteklinis skysčių kiekis prieš miegą
Sriuba – tai ne tik maistas, bet ir didelis kiekis skysčių. Vidutinio dydžio dubenėlyje gali būti 250-300 ml skysčio, o kai kurie žmonės suvalgo ir po dvi porcijas! Šis papildomas skysčių kiekis vakare gali sukelti:
- Papildomą inkstų apkrovą nakties metu
- Patinimus, ypač veido srityje ir po akimis
- Dažnesnį norą šlapintis naktį, kas trikdo miego ciklus
Gastroenterologai rekomenduoja riboti skysčių vartojimą likus 2-3 valandoms iki miego, o sriuba praktiškai yra „dubuo vandens su maistiniais priedais”.
3. Maistinių medžiagų pusiausvyros sutrikimas
Galbūt labiausiai netikėta problema yra ta, kad vakarinė sriuba dažnai tampa vieninteliu vakarienės patiekalu. Ir būtent čia slypi esminė problema – sriuboje paprastai trūksta:
- Pakankamo kiekio kokybiškų baltymų
- Lėtai virškinamų kompleksinių angliavandenių
Šių maistinių medžiagų trūkumas gali sukelti:
- Nestabilų cukraus kiekį kraujyje nakties metu
- Alkio jausmą vidury nakties
- Rytinį silpnumą
- Galvos skausmą atsikėlus
Ką vietoj sriubos rinktis vakarienei?
Gastroenterologai rekomenduoja vakare rinktis patiekalus, kurie:
- Turi pakankamą kiekį lengvai įsisavinamų baltymų
- Yra papildyti nedideliu kiekiu šviežių daržovių
- Neturi didelio skysčių kiekio
- Nėra per sunkūs ar riebūs
Puikūs pasirinkimai galėtų būti:
- Vištienos krūtinėlė su šviežiomis daržovėmis
- Kepta žuvis su šparaginėmis pupelėmis
- Kiaušinių omletas su daržovėmis
- Graikiškas jogurtas su riešutais ir sėklomis
Mano asmeninė patirtis
Atsisakiusi vakarinių sriubų ir perkėlusi šį patiekalą į pietų metą, pastebėjau akivaizdžius teigiamus pokyčius:
- Miegu ramiau, be pažadinimų dėl noro šlapintis
- Rytais nebėra patinimų po akimis
- Dingo rytinis sunkumas pilve
- Jaučiu daugiau energijos nuo pat ryto
Įpročio pakeitimas buvo paprastas – tereikėjo sriubą perkelti į pietų metą, o vakare rinktis lengvus baltymų patiekalus su daržovėmis. Organizmas greitai prisitaikė prie naujos mitybos schemos ir atsidėkojo pagerėjusia savijauta.
Išvados
Nors sriuba yra vertingas ir naudingas patiekalas, jos vartojimas vakare gali sukelti virškinimo problemas, miego sutrikimus ir netinkamą maistinių medžiagų įsisavinimą. Gastroenterologai pataria:
- Sriubą valgyti pietų metu, kai virškinimo sistema veikia aktyviausiai
- Vakarienei rinktis lengvus baltymų patiekalus su nedideliu daržovių kiekiu
- Riboti skysčių vartojimą prieš miegą
- Atkreipti dėmesį į individualią organizmo reakciją
Atminkite, kad antroje dienos pusėje virškinimo sistema dirba lėčiau, todėl maistas turi būti saikingas, lengvai virškinamas ir subalansuotas.
Jums taip pat gali būti įdomu:
- Optimalus vakarienės laikas pagal gastroenterologus
- 5 lengvi baltymų patiekalai tobulai vakarienei
- Kodėl rytinis patinimas gali būti susijęs su jūsų vakarine mityba
