Jis laikė tvirtus, vidutinio dydžio obuolius vėdinamose medinėse dėžėse, išklotose popieriumi, o šalia jų į vėsų rūsį pastatė padėklus su neplautomis ropėmis ir burokais. Šakniavaisiai toleruoja silpną etileną, buferinę drėgmę, o popierius sugeria perteklinę drėgmę, todėl vaisių audiniai išlieka tvirti. Esant temperatūrai šiek tiek virš nulio (0–2 °C), 85–95 % santykinei drėgmei, kas savaitę atliekamiems patikrinimams ir geram oro srautui, obuoliai išliko traškūs iki pavasario – būtent tokia konfigūracija ir paprasti patikrinimai padėjo tai pasiekti.

Ką aš dedu šalia obuolių ir kodėl tai veikia

Šalia obuolių rūsyje laikomi tvirti, nepažeisti šakniavaisiai, pavyzdžiui, ropės ir burokai, bei keli padėklai su popieriumi išklotais vidutinio dydžio obuoliais. Šie produktai toleruoja vėsias, drėgnas sąlygas ir nereaguoja stipriai į etileną. Toks išdėstymas sumažina kryžminį nokimą ir gedimą, nes etileno gamintojai yra atskirti nuo jautrių kultūrų, o popierinis paklotė sugeria drėgmę ir apsaugo nuo sumušimų. Reguliarūs patikrinimai padeda pašalinti bet kokį pradinį puvimą, kol jis neišplito.

Saugotojas naudoja ventiliuojamas medines dėžes, sluoksniuoja vaisius po vieną ir saugo mažesnius obuolius ilgalaikiam naudojimui. Temperatūra, drėgmė ir kas savaitės patikrinimai yra registruojami, kad būtų galima anksti pastebėti gedimą.

Rūsio paruošimas ilgalaikiam obuolių saugojimui

Ruošdamas rūsį ilgalaikiam obuolių saugojimui, saugotojas pirmiausia turi užtikrinti stabilų mikroklimatą:

• Tikslinė temperatūra – nuo -1 iki +3 °C
• 85–95 % santykinis drėgnumas
• Gera skersinė ventiliacija
• Apsauga nuo žemės drėgmės

Paruošimo žingsniai:

1. Pašalinkite šiukšles ir ankstesnių derlių likučius; gerai išvėdinkite.
2. Užtaisykite įtrūkimus, pakelkite lentynas virš grindų lygio ir sienas padenkite kalkių dažais, kad nesusidarytų pelėsiai.
3. Įrenkite kalibruotą termometrą ir higrometrą su nuotoliniu rodmenų nuskaitymu; kasdien registruokite matavimus.
4. Pasirinkite medines, vėdinamas dėžes, išklotas popieriumi; venkite tiesioginio sąlyčio su drėgnais paviršiais.
5. Lentynas ir konteinerius dezinfekuokite patvirtintais preparatais, prieš naudojimą leiskite visiškai išdžiūti.
6. Užsandarinkite įėjimo vietas nuo kenkėjų, išlaikant oro srautą.

Obuolių pasirinkimas ir tvarkymas siekiant geriausių rezultatų

Idealiam laikymui rūsyje rinkitės tik sveikus, visiškai prinokusius vidutinio dydžio arba mažus obuolius, kurie neturi įpjovimų, sumušimų, minkštų vietų arba stiebo galo puvimo. Pažeisti arba per dideli vaisiai sutrumpina bendrą laikymo trukmę, nes išskiria per daug etileno ir yra patogenų šaltinis.

Pasirinkimo ir tvarkymo rekomendacijos:

• Patikrinkite derlių skynimo metu: atmeskite pažeistus arba vabzdžių pažeistus vaisius.
• Atmeskite veisles, kurios yra linkusios į laikymo sutrikimus; rinkitės žinomas ilgai laikomas veisles.
• Su vaisiais elkitės atsargiai, kad išvengtumėte mikrotraumų.
• Derlių rinkite sausiomis dienomis ir palikite lauke džiūti keletą valandų.
• Pašalinkite stiebus ir nešvarumus, bet obuolių prieš laikymą neplaukite.
• Rūšiuokite pagal tvirtumą ir odos vientisumą.
• Užrašykite veislę ir derliaus datą, kad galėtumėte tikslingai keisti laikymo tvarką.

Kaip išdėstyti konteinerius ir stebėti būklę

Rūsyje konteineriai turėtų būti išdėstyti taip, kad būtų užtikrinta maksimali oro cirkuliacija ir lengva apžiūra:

• Ventiliuojamas medines dėžes arba dėžutes dėkite ant lentynų arba padėklų.
• Palikite ne mažiau kaip 5–10 cm tarpą tarp krūvų ir 10–20 cm tarpą nuo sienų.
• Obuolius išdėstykite vienu arba keliais negiliais sluoksniais, kad kiekvienas gulėtų ant popieriaus arba audinio ir nebūtų apsunkintas virš jo esančių vaisių svoriu.

Stebėjimo rekomendacijos:

• Tikrinkite kas savaitę: nedelsdami pašalinkite sumuštus ar minkštus vaisius, kad jie neplistų.
• Kasdien registruokite temperatūrą ir santykinį drėgnumą, siekdami −1 iki +3 °C ir 85–95 % santykinio drėgnumo.
• Rotuokite atsargas pagal derliaus datą, pažymėkite dėžes.
• Užsirašykite bet kokį lokalų kondensatą ar kvapus.

Dažnos klaidos ir paprasti sprendimai

Dažnos klaidos, kurios kenkia saugojimui rūsyje:

• Pažeistų arba per didelių vaisių laikymas
• Blogas vėdinimas
• Per didelė drėgmė arba sausumas
• Artumas etilenui jautriems augalams
• Užteršti paviršiai

Problemų sprendimas:

• Nedelsiant pašalinkite sumuštus obuolius.
• Didelius vaisius surūšiuokite trumpalaikiam naudojimui.
• Padidinkite oro srautą, palikdami tarpus ir naudodami vėdinamas dėžes.
• Stabilizuokite drėgmę drėgnu smėliu arba higrometru reguliuojamu vėdinimu.
• Izoliuokite obuolius nuo bulvių, morkų, česnako.
• Dezinfekuokite lentynas ir pakeiskite užterštas dangos medžiagas.

Užregistruokite patikrinimus ir temperatūros/drėgmės duomenis, kad galėtumėte nustatyti tendencijas ir laiku imtis taisomųjų veiksmų, kad jos nepasikartotų.

Išvada

Tinkamas obuolių laikymas rūsyje su ropėmis ir burokais yra paprastas, bet efektyvus būdas išlaikyti šviežius, sultingus vaisius iki pavasario. Svarbiausias yra tinkamas mikroklimatas, reguliarūs patikrinimai ir rūpestingas obuolių pasirinkimas prieš laikymą. Laikant šakniavaisius šalia obuolių, palaikoma optimali drėgmė ir sumažinamas etileno poveikis, o tai leidžia išlaikyti obuolius šviežius kur kas ilgiau nei įprastai.