Česnako lupimas yra viena iš labiausiai varginančių kulinarijos užduočių, kuri atima laiką ir palieka pirštus lipnius bei aromatingus. Profesionalūs virėjai atrado mikrobangų krosnelės metodą, kuris žymiai pagreitina šį procesą – įprastą vargą sutrumpina iki kelių sekundžių. Be šio populiaraus metodo, yra keletas alternatyvų, tinkančių skirtingoms virtuvės situacijoms. Supratę, kuris metodas jums tinka geriausiai, galite paversti česnako paruošimą iš varginančio darbo į sklandų veiksmą.
Greiti česnako lupimo metodai
Kodėl gaišti laiką kovojant su atkakliomis česnako odelėmis, kai yra keletas veiksmingų būdų jas pašalinti per kelias sekundes?
Mikrobangų krosnelės metodas – vienas greičiausių: atskirkite skilteles, kaitinkite mikrobangų krosnelėje 15 sekundžių, ir viduje susidaręs garas suminkštins popierinę odelę.
Kratymo metodas – puikiai tinka didesniems kiekiams: skilteles įdėkite į uždarą indą ir 20 sekundžių energingai kratykite. Šiam tikslui ypač gerai tinka metaliniai dubenys ar stiklainiai su dangčiu.
Šaldymo metodas – skilteles užšaldykite per naktį, kol odelės taps trapios ir natūraliai sutrūks.
Kiekvienas metodas užtikrina gerus rezultatus be specialios įrangos ar didelių pasiruošimų.
Mikrobangų krosnelės triukas, kurį rekomenduoja ekspertai
Dėl greitumo ir paprastumo mikrobangų krosnelės metodas tapo kulinarijos profesionalų mėgstamu česnako lupimo būdu.
Kaip tai padaryti:
- Atskirite visą česnako galvutę į atskirus skilteles
- Sudėkite skilteles į mikrobangų krosnelėje naudojamą indą
- Kaitinkite mikrobangų krosnelėje 15 sekundžių
Trumpas kaitinimas sukuria vidinį garą, kuris susilpnina popierinę išorinę odelę. Šis šilumos ir drėgmės derinys sukuria slėgį kiekvienoje skiltelėje, dėl kurio odelė pastebimai susilpnėja. Po mikrobangų kaitinimo odelis lengvai nuslysta be didelių pastangų.
Šis metodas ypač veiksmingas ruošiant didelius kiekius, todėl idealiai tinka tiek namų virtuvėms, tiek profesionalioms virtuvėms, kuriose reikia greitai paruošti česnaką.
Alternatyvūs metodai kiekvienai situacijai
Be mikrobangų metodo, yra keletas patikrintų būdų, tinkančių skirtingoms situacijoms ir asmeniniams pageidavimams.
Karštas vanduo: Pamerkite skilteles į karštą vandenį keletui minučių – vanduo suminkština odelę ir ją lengviau nuimti. Tačiau šis metodas reikalauja šiek tiek planavimo iš anksto.
Kratymo metodas: Naudodami uždarą indą arba du metalinius dubenis, energingai kratykite apie 20 sekundžių. Mechaninis poveikis suminkština odelę – tai idealiai tinka partijos apdorojimui.
Šaldymo metodas: Česnako skilteles per naktį užšaldžius, odelė tampa trapi ir sutrūkinėja, todėl ją galima lengvai nuimti. Šis metodas puikiai tinka, kai galite pasiruošti iš anksto.
Kuris metodas kada tinka?
- Mikrobangų krosnelė – kai reikia greitai ir turite mikrobangų krosnelę
- Kratymas – kai ruošiate didelius kiekius ir norite maksimalaus efektyvumo
- Šaldymas – kai galite pasiruošti iš anksto ir neskubate
- Karštas vanduo – kai ramiai ruošiate maistą ir neturite mikrobangų krosnelės
Pasirinkimas priklauso nuo turimo laiko ir reikalingo česnako kiekio. Išbandykite visus metodus ir pasirinkite sau tinkamiausią!
